各位大师好
小弟最近想学拉花讨好老婆
目前手边有的器材是TSK-1819A + CS-25SP
一开始是用CS-25+即溶咖啡练习
可是一直抓不到手感
连表面都没有对流的图形
也试过用可可粉
这个星期一终于拿到了1819A
虽然他的蒸气真的蛮壮烈的
甚至会让人有点好笑
有点像拉肚子的放屁...
但经过网络影片教学后总算抓到自己的手势了
虽然打得有点久
但我发现他在义式浓缩上crema倒是很漂亮(对我来说啦)
我用的是IKEA的义式咖啡豆(就是让小雨很尴尬的那款)
第一次就有小豆苗可以长出来了
今天是第五次练习
有一点点爱心的雏型出来了

因为小弟目前想把CS-25放在办公室练习(配合即溶咖啡)
我也试过先倒一些奶泡下去
还是没有crema这么有感觉
是不是没有crema真的不是这么好练习拉花
求大师指点
小弟是刚接触拉花超级新手
不到一个月
都是网络查资料
所以问题可能会有点基ㄅㄞˊ础ㄔ
请各位大师不要见怪

没错啊，需要那层油脂

只要图形出来的话 没那么重要 要细节的话 有差

Crema有一部份是为了让奶不要滑走，所以在一些细致的图的时候有差，但一般的基本图主要是下面的咖啡液体的颜色

个人觉得不需要，红茶就可以拉花了，为什么要Crema？

拉花冠军说crema重要，还是你觉得高手都在PTT?

用摩卡壶都能拉花了说…https://youtu.be/aUJnVJPmKzI

原po可能要先说请楚你拉花要到什么程度？单纯有些简单的图形 可能可可, 摩卡之类就能有图案,

没差

不重要 奶泡比较重要 不然红茶还不是照拉真想试的话 你即溶咖啡洒一点可可粉那层可可脂肪就会浮在你的咖啡上

“最近”想学拉花，然后看你的作品你的进度已经超前了

把奶泡打好更重要,不过目前看起来的确进步蛮快的

Crema 有助于稳定奶泡的流动，若要做细致的图形是需要的，若是较简单的几何图则影响还好

没有Crema流动性太高，容错率很低，奶泡要打的很好

有Crema通常该基底较粘稠，粘稠有利于拉花，但关键在基底的粘稠程度及颜色，颜色深对比明显，又通常颜色深的Crema明显。但如果你用钮扣巧克力，融了当基底，你会说这基底有Crema所以好拉花？

https://www.instagram.com/tv/CGEU0Dwl8Io/?igshid=e21gt2wrzx2b可以看看拉花冠军对 crema的影片

个人觉得妳拉的非常成功！猛猛的

https://youtu.be/y_-kNFc_pWE 5克可可粉加15克热水基底黏稠度够、奶泡ok的话；可可、抹茶之类都可以拉花