喝咖啡喝一阵子
从超商的美式喝到一般咖啡店的
手冲到塞风
喝起来觉得很有趣
明明是同产地同个烘焙程度(可能都是浅、或中)
透过手冲明显感觉咖啡的层次很容易拉的很开
透过塞风明显感觉咖啡的body跟甜感很明显
好奇大家喝手冲跟喝塞风最明显感觉不同的地方
是什么呢?
厚度上的差异，连水面上都能用看的看出来我自己煮的感觉是手冲比较容易冲出酸味和瓜果类的香味，虹吸壶比较容易有奶油和花香的香味
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2020-08-17 20:28:00浸泡式跟滴滤式 在爱乐压.法压 也感觉得出差别
虹吸滑顺些，香气相对持久其他风味跟口感要很像手冲倒是没什么问题
作者:
Kevin17 (ben)
2020-08-17 21:32:00想问一下板友，如果没有很喜欢喝酸，有没有推荐的冲煮器具，或是滤杯呢
回楼上 试试看爱乐压或虹吸不然就kono这种流速慢的
作者:
A1101166 (你有台币我有肝号 )
2020-08-17 21:57:00恩..不喝酸建议中~中深焙 我爱乐压虹吸手冲都有豆子焙度影响酸度才是最主要的因素多看看风味描述 有坚果或可可 都比较不酸
作者:
Kevin17 (ben)
2020-08-17 22:11:00好哦谢谢楼上板友的分享，那可以问问看有人用过梯型滤杯吗？
作者:
phoser (pr)
2020-08-18 01:11:00稍微用过梯型滤杯 感觉香气比较集中 但个人觉得操作和调整空间较少
浸泡式只能萃取咖啡的某一段，滴滤式才能将咖啡每一段味道都萃取出来
作者:
Kevin17 (ben)
2020-08-18 01:46:00感谢楼上分享收到！
浸泡式通常喝起来比较圆润 手冲流速慢的也会有类似的感觉
作者: AlexKarev (Alex Karev) 2020-08-18 18:18:00
说真的 没遇过除了手冲虹吸以外其他条件都一样的店...