各位前辈好,
小弟用 CX-25SP 搭配 Tiamo 450ml 的拉花杯练习了几周
但一直没有进展,反而越做越糟,
刚刚算了一下,250ml 的杯子倒入 60ml 的咖啡后,
剩下190ml 的空间,
但推荐用来练习的 Tiamo 拉花杯建议倒入的牛奶量是
180ml,一经打发后,肯定就会超过蛋形杯的容纳量
没办法刚刚好一次用完
我看了许多影片也没特别讲这些基础的地方,
想请教这样我该怎么做?
1. 用同样的小钢杯再减少牛奶量,加热过快部份自己多练
2. 换600ml 的钢杯练习打奶,多余的残奶就倒掉不要管浪费
3. 一样用建议的 180ml 打,打完后倒到大的钢杯后再倒回来取要的量就好
这是看到有很多人都是打完后会倒进另一个拉花杯再倒回来取需要的量
甚至是可以一次打出两杯那铁用的奶泡,所以才有这样做的想法,
但新手或许办不太到?
以上,请各位指教,谢谢

发完泡的奶，超过需要的量的话，就先倒出来一些冰起来有限的升温过程中，打到需要的发泡量跟打绵本来就需要练

建议180但不绝对要用180吧，减一点牛奶试试我是一定多少会剩一些些，也就一两口喝掉的量

推荐用ikea这个杯来打奶泡https://www.ikea.com.tw/zh/products/coffee-and-tea/coffee-and-tea-accessories/vardagen-art-40297283

是真的升温太快 还是没掌握好蒸气强弱、角度、气泡跟打匀?

咖啡可以萃到45ml就停，取前段就好用宝马350ml的拉花杯来打奶泡cx-25的升温速度，相较营业就来说，算不快了本来拉花杯中一定要剩奶泡，收尾才不会糊掉

看描述就是奶跟泡分层，融合的时间跟技巧要提升，倒之前要敲缸及同打奶泡时的方向旋转。

的确是有点分层的感觉。融合时不要太接近液面，以免出现白色的花纹。有影片比较好判断另外，以你用的奶量，不建议用600cc的拉花钢打。CX-25的蒸汽管不是很长，液面太低会很难打。

有影片比较好判断喔 然后进气不要太多试试看

前面有一篇文章讨论CX25打奶泡,建议开始打之前先花点时间把空气排掉,这样后段会是比较纯的蒸气,液面上升速度可以比较好掌握,实测后真的颇有感,可以试试