[器材] 浅谈焙度计 gn2209113 PTT批踢踢实业坊

[器材] 浅谈焙度计

楼主: gn2209113 (joon) 2020-01-03 13:16:26

HI，各位版上大大好
稍早分享了一些烘豆的体验后，今天来分享一个个人觉得比较特别的烘豆器具
咖啡烘焙后，怎么知道烘到什么程度，起初因为大家标准不一样，所以于一九九六年美国
精品咖啡协会与美国食品科技先锋艾格壮公司（Agtron Inc)制订了烘焙度数据，让咖啡
烘焙深浅度有一个标准。这边稍微澄清一下，这个焙度工具并不是必要工具，只是可以提
供对于咖啡烘焙度的参考。
目前比较常见的工具:
卡片式 https://imgur.com/XpCjY8b
用肉眼判断焙度约落在那一个区间
CM-100 https://imgur.com/PZngoEN
台湾厂商，有通过SCAA认证的焙度计
Agtron mBasic https://imgur.com/jhipYxt
美国食品科技先锋艾格壮公司
当然还有其他类似产品例如
Tonino ，RoastRite等公司有生产
而个人所做的焙度计是
https://imgur.com/OFbQJK2
这次所测量的豆子
https://imgur.com/bg61Kb3
可能会有人有疑问，准确度的部分，我的部分是和CM-100做少量次数比较
大约差距度浅焙约在2以内，中焙约在4以内，当然这些是参考用
以上，谢谢咖啡板

作者: fenderrb 2020-01-03 13:48:00

推

作者: HsnuYutaka (Est amo) 2020-01-03 14:33:00

不晓得有没有厂商开发用手机照相测烘焙度设计的好够准确的话我想收个几百块也是蛮多人愿意买单

作者: plume626 (ç¯‰å¤¢) 2020-01-03 16:17:00

想知道哪一个app!谢谢

作者: HsnuYutaka (Est amo) 2020-01-03 16:20:00

应该是这个但不能试用看看有点不敢下手https://i.imgur.com/e8cRwto.jpg

作者: execration (exe) 2020-01-03 17:17:00

光用手机拍色差很大，应该还是要底座配合

作者: plume626 (ç¯‰å¤¢) 2020-01-03 22:20:00

感谢大大分享。用这SCbean去查，有几个影片可以参考。这网页有比较清楚说明https://reurl.cc/A1mNqK

作者: csddd (csddd) 2020-01-04 09:19:00

焙度计的原理是测可见光频谱还是包含红外线？

作者: exile0527 (一杯咖啡的时间) 2020-01-06 21:47:00

大大要分享怎么自己做的吗？~

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