[器材] 花瓣滤杯提问 anny1592004 PTT批踢踢实业坊

楼主: anny1592004 (annie) 2019-11-19 02:49:51

最近去咖啡展买了三洋花瓣滤杯，因为之前在网络上看到有人介绍非常心动
请问各位大师如何注水，水注大小、断水次数？
也想请问手冲时间
本人目前用大水注，60g断一次水，有前段味道，但后段的苦涩味非常不舒服
手机排版，请见谅谢谢

作者: a5401920 (s h p) 2019-11-19 09:02:00

温度、豆子焙度、几次断水、总时间、粉的粗细呢？目前的

作者: orangetabby (橘色虎纹猫) 2019-11-19 09:09:00

你的描述细节太少了若能有照片比较清楚

作者: ae1220ae (不清楚) 2019-11-19 09:28:00

我的花瓣冲起来也都偏苦

作者: louis31684 (佐藤) 2019-11-19 11:59:00

我自己花瓣用一年多了，苦的情况基本没遇到过，平常冲跟其他滤杯手法都差不多，90°C，16g冲200左右，总水量120-150时断一次水，总时间控制在2-2.5分钟

作者: zeal08146 (zeal08146) 2019-11-19 13:14:00

用什么滤杯都一样

作者: world210 (KillerQueen) 2019-11-19 15:23:00

我也买了，跟冲v60一样…结论，还是用V60就好了

作者: skysensor (凶残粉红) 2019-11-19 15:49:00

如何注水、怎么断水、断水几次等等的，全都是看豆子还有看想要呈现的味道，跟滤杯基本没有关系花瓣的特色我的观察是水位降低后流速会明显变慢

作者: zxc76863 (岦岦皆辛苦) 2019-11-19 19:20:00

建议先让大家看看出粉是不是太细

作者: amomia 2019-11-20 02:12:00

我用起来是感觉甜感厚度都满突出的，然后酸感被模糊掉了

作者: wu0vup (Xin) 2019-11-20 13:04:00

这个滤杯流速慢且易塞，如果快通常是滤纸没贴好，而且很容易发生，建议比其他滤杯磨粗一号以上

作者: mayflower020 (海水隽永) 2019-11-20 18:40:00

可以试试46冲法口感改善很多

作者: kinister (念单) 2019-11-21 17:12:00

偏苦的话，水量加大，温度降低，颗粒加粗都是修正选项解决不了就换间店买咖啡豆吧（笑）

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