[器材] 爱乐压做义式咖啡 Prismo

楼主: lassie (lassie)   2019-04-15 10:46:26
之前想尝试用爱乐压做义式,记得在网络上查查作法后用了两张滤纸,但不知道是技巧
不好还是如何,成果不如预期。
最近又想试看看,然后看到一个爱乐压的套件“Fellow|Prismo 浓缩咖啡萃取器”
http://tinyurl.com/yy5s8usd
不知是否有板友用过?效果好吗?
如果有其他用爱乐压制作 (近似) 义式咖啡的方式也请赐教,谢谢!
(暂时没有添购义式机器的计画)
作者: CJhang (Civil Jobs)   2019-04-15 10:49:00
滤纸会吸收油脂吧 https://youtu.be/nsUJjS1G6ZI
作者: DFV (DFV)   2019-04-15 11:16:00
很难出现预期中的crema,但的确body会比较厚实,我觉得免滤纸就可以考虑购买,满实用的
作者: zooxalju (不吃鱼的猫)   2019-04-15 11:28:00
基本上顶多做出espresso-like,不可能做出真的espresso这东西压力太低了。方便在于不用倒置什么的,还是推荐入手。不过目标如果是放在真的义式建议钱省下来
作者: kkkx (#$%^&*())   2019-04-15 11:32:00
我是买细孔滤网,小飞马粗细2, 然后在咖啡粉上面铺滤纸压实,20g粉 60g水,只是有时候压太紧会压不下去硬压从旁边炸出来,压不够紧萃取又不够,这样压蛮累的 而且很难预热 温度不够做出来真的就像上面讲的 只能说是espresso likehttps://youtu.be/OMuDiq-Tvaw大概是这样的做法
作者: safmdpl (safmdpl)   2019-04-15 11:50:00
请问这个就不需要再滤纸了吗?
作者: kslxd (置底震怒放火路人某K)   2019-04-15 12:21:00
可以拿来当水枪玩 还蛮方便的
作者: AMG72 (AMG72)   2019-04-15 12:35:00
自己用摩卡壶用的很开心
作者: glc2004 (Godspeed)   2019-04-15 14:43:00
加压摩卡壶的口感就蛮好了,自己是喝金杯、KAKALOVE双鱼
作者: bauerccm2002 (弯刀西郎)   2019-04-15 15:19:00
接受它 感受它 别想太多
作者: impact999 (尘埃)   2019-04-15 16:52:00
你需要的是1zpresso这类的产品 跟爱乐压的味道差很多
楼主: lassie (lassie)   2019-04-15 17:12:00
谢谢各位回应,我知道这跟真正的义式一定有差别,所以文中说的是近似义式的风味。因为暂时不想增加咖啡用具,看到这是个小套件还可以接受,所以来此请教如果能用现有用具做出不同的咖啡自然是最好囉(对我来说)
作者: tsaiyayo (波多亚)   2019-04-15 18:55:00
我有一个,上面讲的都没错以外,个人觉得很好煮,不容易过萃,而且加牛奶很容易好喝,给你参考
作者: amifolu (impacciato)   2019-04-21 07:43:00
懒得搅或是倒置的时候很好用,但没办法做出espresso

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