[其它] 咖啡用水 aerg PTT批踢踢实业坊

[其它] 咖啡用水

楼主: aerg (aerg) 2019-01-09 21:42:04

在板上潜水学习一段时间了
好奇想了解一下
会有人想调整咖啡用水吗?
虽然版上有大量生豆熟豆器材机器
但是水质部分讨论好像很少
之前在中国网页找到一篇关于水质(甚至内含物的的比例)
甚至是各个比赛使用的标准水质好像都不太一样
还能模仿某几个特别城市的水质
(所以我有试着配了一些，也确实有感)
在版上某一篇的推文里我有看到TWW(Third wave water)的产品好像满好的
很适合拿来做微调(也方便使用)
但目前好像只有在掏宝(168人民币)和官网(15镁)能买到
如果开一团直接跟官网订应该至少能省一点吧!?

作者: businessman (生意人) 2019-01-10 23:55:00

上班的地方只有RO，TDS 10少了很多味道...

作者: andy3020 (:+:One PEACE:+:) 2019-01-10 22:26:00

我家里的滤水器量出来是150左右，brita是90左右，但我觉得滤水器的层次不高而Brita的风味较多，所以都用Brita泡

作者: somni 2019-01-10 15:15:00

冲煮大师水低温表现自己不太喜欢波尔跟悦氏比较好

楼主: aerg (aerg) 2019-01-10 15:08:00

我试过brita 感觉太干净该有的风味会出不来

作者: efh9595 (æž—é˜¿è²“) 2019-01-09 22:52:00

台湾有人在做咖啡专用水

作者: yayayoyi (drip brew) 2019-01-09 22:55:00

波尔神水

作者: donjin0502 2019-01-09 22:58:00

不知道冲煮大师瓶装水用起来如何，有人能分享吗

作者: skysensor (凶残粉红) 2019-01-10 01:22:00

我用过一次，风味太过清晰锐利，反而没有很喜欢过度的棱角分明，少了一点圆润感

作者: a5401920 (s h p) 2019-01-10 03:25:00

听说悦式的冲出来风味特别

作者: Meyellis (Meye) 2019-01-10 08:39:00

多试几种水，之前手冲用Brita还不错

作者: ninelai (ひろし) 2019-01-10 08:44:00

硬水软水的不同吧

作者: scorpioliu (Max) 2019-01-10 09:00:00

https://i.imgur.com/krtOxId.jpg 日本网站上看到的资料参考看看

作者: a9564208 (YOU OUT!!) 2019-01-10 10:15:00

嫌麻烦可以直接用Brita

作者: r0ck123 (r0ck) 2019-01-10 10:58:00

Bwt加镁的

作者: astrodin (丁丁...药局) 2019-01-10 11:41:00

咖啡行者有写过相关文 https://bit.ly/2D1rCj5

作者: archer646 (DozinessIsGood) 2019-01-12 01:41:00

水的味道我分的出来可是咖啡分不出来QQ

作者: MystBlue (6275) 2019-01-14 13:22:00

比赛都会调比例

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