1.豆子是台湾的，没什么明显的香气，重在口感吧
2.中心注水，断水法都尝试过
用v60的滤杯冲很多次，但是喝起来都很一般前段明亮尾段部分就没了，这次回家发现家里有个梯形滤杯（不知道什么牌陶瓷的），拿来冲煮喝起来整体口感就厚实多了也多了一些的甜感，不会像v60那样，body薄弱酸值明显。
想问的是是冲煮上面的问题，或者是器材上面的问题？
因为是台湾豆所以想冲出body比较厚实的东西

V60流速快，可以把磨细一点或者温度调高一点试试看，尾端

https://youtu.be/Lc6v19pIqVs 四六法呢？

调豆子的粗细

依所要表现的风味挑滤杯

讲来讲去就是水质，淬取率。个人感觉水温的差异很小，而粗细跟水流速有正相关，流速快就要磨细跟高温去应对，46法是因为酸比甜快出来，所以第一次注水少，酸就相对少，醇厚度跟浓度有关，断水多自然浓度高。

器材呈现的风味就这样啊 可以后天调整V60偏冲刷 梯形偏浸泡 概念要清楚 当然可以靠最后手法调整

感谢wei 来试试

建议试看看别种滤杯!