※ 引述《taiwanchen (taiwanchen)》之铭言：
: 这问题困扰许久，来板上发问看有无调整方法，
: 手冲器具：Smart Z手冲壶、V60 01滤杯、
: 小飞马610N、豆子通常70～75培、开始水温92度
: 水粉比设定1:15，粉重20克，加300cc水（RO水，也试过波尔水）
: 冲煮过程有试过有闷蒸、无闷蒸，结果以市售简易TDS计测试2500以上，使每次冲的咖啡都
: 跟店面老板冲的相差甚远，不知道这样是不是发生淹水问题，
: 磨豆机刻度有试过3～4.5，问题似乎改善不大，
: 试问有哪些方式能循序渐进去调整吗？谢谢。
重点是，好喝吗?
好喝的话你可能也不会问XD
TDS 2500 应该不会太好喝…
(注: 记得放到室温量，并且持续30秒以上让读值稳定)
拿一般水质TDS量导电度，套在咖啡上
换算应该是2.5% (咖啡只有10%可溶物导电，25000ppm=>2.5%)
然后，一般豆子能萃取的部份，顶多就30%
也就是20克*30% = 6克
这6克溶在水里，6g/300cc顶多也就2%
假设粉吸了40g的水，6g/260cc=>2.3%
你几乎把能萃取的部份都萃出来了
先把TDS弄到1.5以下
最后回答积水的问题
根据我烘浅焙失败的经验
几杯会胃痛的黄豆汁下肚后
我可以跟你说，积水是因为粉把滤纸堵住
浅焙特别容易堵，因为含水率高，浮不起来
高密度或是不新鲜也会沉
另外，滤纸的孔数有限，堵光了就会积水
你可以试看看用两张滤纸，各冲10g
或是15g (个人经验v60 01+kono滤纸 浅焙上限)