[其它] 鸳鸯奶茶 pelier PTT批踢踢实业坊

楼主: pelier (su3ru83n94) 2018-11-04 21:51:39

昨天喝到鸳鸯奶茶觉得很好喝
女友告知后才知道是奶茶加咖啡
不知道用摩卡壶煮出来的可不可以直接加到奶茶变鸳鸯
如果咖啡必须是黑咖啡的话还要加水调好觉得多一步骤麻烦(煮咖啡却不嫌麻烦)
想问有没有版友试过直接加的味道是不是差不多呢?

作者: forgenius (否鸡) 2018-11-04 22:15:00

可以,但不能加太多,不然茶味会被咖啡盖过

作者: ashdragon 2018-11-05 06:02:00

我直接奶茶加浓缩

楼主: pelier (su3ru83n94) 2018-11-05 12:58:00

今天早上试了鲜奶茶好像不够甜也没啥咖啡味

作者: Oswyn (Oswyn) 2018-11-05 13:48:00

港式用的淡奶是荷兰乳牛(霍尔斯坦牛)产的乳脂含产超过８％如果用国产全脂鲜乳乳脂太低会太淡是达不到差不多风味的买港式用的黑白淡奶，或加一定比例的鲜奶油才会比较接近

作者: smallox (徐小牛) 2018-11-05 19:07:00

红茶+咖啡+奶精或鲜奶

作者: neptunefish (啦啦啦) 2018-11-07 17:38:00

红茶+牛奶+摩卡壶煮出浓缩咖啡2:1.5:0.5此比例.不用另加水.我超爱喝

作者: shome (原来雨是水平的下) 2018-11-10 01:16:00

应该可以，印象中甘心咖啡的鸳鸯是奶茶＋浓缩，喝到"嘴尾"会有很明显的红茶味道和回甘

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