※ 引述《kons (kons)》之铭言:
: 我有喝咖啡的习惯,每天早上到公司第一件事就是煮咖啡
: 放假在家里起床第一件事也是煮咖啡,已经持续好几年。
: 目前都是用手冲+滤纸+(深烘培的豆子),煮好后会加牛奶
: 但是这种煮法跟一般非连锁的咖啡店煮出来的味道有差
: (应该是没有高温高压煮出espresso的缘故)
: 有想过买一台全/半自动义式咖啡机,但之前在咖啡店询价,
: 但动辄上万块,让我打消念头
: 直到最近逛网拍,发现了竟然有半自动咖啡机,可以煮浓缩咖啡,还能打奶泡
: 一台不到1500的价格。而且还有很多厂牌可以选。
: 让我有一股冲动想直接下订,但还是想说先做一下功课。
: 今天爬文,我看版上大家都推EES系列,但这台贵上不少,很是犹豫。
: 想问一下,价格一千多,跟五、六千的半自动咖啡机差别在哪?
: 对一个从来没用过半自动咖啡机的新手,如果想煮出【接近】外面咖啡店的拿铁味道
: 建议使用哪种价位的机器呢?
: 谢谢。
板上已经有很多前辈、高手推文回复,
在下提供另类的思考方向:【如何以最低的金额达到接近商业拿铁口味】
[前言]
一开始我也是喝三合一的,
后来改手冲喝黑咖啡的,惊为天人,
但是只要是加鲜奶就是跟☆巴克拿铁差很大。
[最主要原因]
咖啡浓度不同,手冲就是很难提高咖啡的浓度。
[改善方法]
由于口袋不深的关系,
我买锅宝义式咖啡机 CF-808 不用二张小朋友,
若要喝 expresso 我绝对不会推这一台,
但是如果要喝加奶的拿铁咖啡这样真的够了。
[结果]
以前手冲时代,偶尔会去☆巴克喝拿铁还是焦糖玛奇朵。
现在已不再去外面喝了,只要增加咖啡浓度就会有最显著的改进了。
手冲是极难提高浓度的,这是物理限制,高压才能得到高浓度是无须争论的。
[结论]
1. 想煮出【接近】外面咖啡店的拿铁味道,就得提高咖啡浓度。
2. 投资越多,甚至于能超越连锁商业拿铁口味,其实连锁商业咖啡还有许多进步空间。
3. 但想要胜过(有用心)非连锁咖啡厅,投资很大,没先投个万把元劝您打消这个想法吧。
PS: 我的标准是☆巴克的拿铁,这样的投资就足够了。