Re: [器材] 半自动咖啡机的价格选择

楼主: YuGar (深奥幽玄)   2018-09-09 11:40:04
※ 引述《kons (kons)》之铭言:
: 我有喝咖啡的习惯,每天早上到公司第一件事就是煮咖啡
: 放假在家里起床第一件事也是煮咖啡,已经持续好几年。
: 目前都是用手冲+滤纸+(深烘培的豆子),煮好后会加牛奶
: 但是这种煮法跟一般非连锁的咖啡店煮出来的味道有差
: (应该是没有高温高压煮出espresso的缘故)
: 有想过买一台全/半自动义式咖啡机,但之前在咖啡店询价,
: 但动辄上万块,让我打消念头
: 直到最近逛网拍,发现了竟然有半自动咖啡机,可以煮浓缩咖啡,还能打奶泡
: 一台不到1500的价格。而且还有很多厂牌可以选。
: 让我有一股冲动想直接下订,但还是想说先做一下功课。
: 今天爬文,我看版上大家都推EES系列,但这台贵上不少,很是犹豫。
: 想问一下,价格一千多,跟五、六千的半自动咖啡机差别在哪?
: 对一个从来没用过半自动咖啡机的新手,如果想煮出【接近】外面咖啡店的拿铁味道
: 建议使用哪种价位的机器呢?
: 谢谢。
板上已经有很多前辈、高手推文回复,
在下提供另类的思考方向:【如何以最低的金额达到接近商业拿铁口味】
[前言]
一开始我也是喝三合一的,
后来改手冲喝黑咖啡的,惊为天人,
但是只要是加鲜奶就是跟☆巴克拿铁差很大。
[最主要原因]
咖啡浓度不同,手冲就是很难提高咖啡的浓度。
[改善方法]
由于口袋不深的关系,
我买锅宝义式咖啡机 CF-808 不用二张小朋友,
若要喝 expresso 我绝对不会推这一台,
但是如果要喝加奶的拿铁咖啡这样真的够了。
[结果]
以前手冲时代,偶尔会去☆巴克喝拿铁还是焦糖玛奇朵。
现在已不再去外面喝了,只要增加咖啡浓度就会有最显著的改进了。
手冲是极难提高浓度的,这是物理限制,高压才能得到高浓度是无须争论的。
[结论]
1. 想煮出【接近】外面咖啡店的拿铁味道,就得提高咖啡浓度。
2. 投资越多,甚至于能超越连锁商业拿铁口味,其实连锁商业咖啡还有许多进步空间。
3. 但想要胜过(有用心)非连锁咖啡厅,投资很大,没先投个万把元劝您打消这个想法吧。
PS: 我的标准是☆巴克的拿铁,这样的投资就足够了。
作者: PnPn (dent)   2018-09-09 11:48:00
手冲提升浓度不难啊 用大量粉点滴少量水 风味口感会有差 但我觉得那是不同于机器的感觉 没有优劣之分其实增加的成本就是咖啡豆而已 感觉更适合原原po的需求
作者: callTM (TMD)   2018-09-09 11:54:00
我用y3 买了打奶泡机...做出来87像
作者: a5401920 (s h p)   2018-09-09 12:35:00
用越南咖啡壶+星的豆子做出来的冰拿铁,跟原版的比较,至少我同学喝不出来哪个比较赞
作者: OldChang   2018-09-09 13:44:00
推一楼,20克粉kono流点滴法取约50cc再加100-150cc奶试试,屌打一般连锁店义式萃出东西较多,但品质要好很吃磨豆机等级
作者: a9564208 (YOU OUT!!)   2018-09-09 14:24:00
喝拿铁用ikea摩卡壶就够了
作者: wkwtctw (Wkw)   2018-09-09 14:29:00
小茶压法压作浓咖啡不难
楼主: YuGar (深奥幽玄)   2018-09-09 14:32:00
看到上面板友用手冲煮出高浓度,深觉手冲的博大精深,如果早点知道说不定就不买咖啡机直接挑战高浓度。不过机器都买了,其实还能省豆量跟滤纸钱,已经回不去了 :-P
作者: ericlin06 (艾瑞克)   2018-09-09 15:42:00
粉细一点 时间拉长一点 最后一段不要大量注水各种变因都可以试试看
作者: FantisyP (天使的脚步)   2018-09-09 17:14:00
请问现在IKEA还有摩卡壶吗?去年去了几次都没看到,只看到滤压壶..
作者: hchs31705 (HCHS58317 班版开了)   2018-09-09 21:47:00
咖啡爽节有喝到一间手冲浓缩的
作者: tz2733 (这就是人参呀~)   2018-09-10 09:29:00
IKEA摩卡壶都没看到+1 有推荐便宜点的摩卡壶吗?
作者: A1101166 (你有台币我有肝号 )   2018-09-10 22:04:00
Bialetti 还蛮便宜的阿
作者: stja (风)   2018-09-10 23:59:00
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