我比较喜欢深培豆配牛奶的口感，
但最近看到一篇文章写到
"12咖啡豆采用哪种烘焙法较有助养生？
喝中焙咖啡比较养生
喝咖啡时，品尝著清新芬芳的酸香味，不但嗅觉和味觉都获得满足，也喝进咖啡的各式果
酸，它们正是有益健康的抗氧化物。
不过，科学家不免好奇，咖啡豆究竟要烘焙到什么程度，才能储存最多的抗氧化物？
韩怀宗在《咖啡学》书中引用国外研究指出，生豆经过烘焙后，抗氧化能力大增，比烘焙
前的豆子更具修补细胞的能力，研究也发现，豆子烘焙到10分钟左右，咖啡去除自由基的
能力最强，不过他说，这时的咖啡还太酸涩、难以入口，至少要到12～15分钟再出炉较佳
，属于浅焙、浅中焙、中焙咖啡豆，喝起来口感偏酸且明亮，是养生咖啡的好选择。
至于深焙咖啡，果酸在烘焙过程中逐渐流失，喝来焦苦味较重，台北精品咖啡商业协会理
事、咖啡意识负责人张文蔚强调，“就像烤肉烤到焦掉，长期吃这些焦掉的食物，你说养
生吗？”他反问，答案当然是“少吃为妙”
所以是说深培的豆比较不好是吗？
有没有有研究的人可以分享一下