楼主:
pptipad (ipad)
2018-06-12 08:06:27首次在本板发文，若有不妥之处可以告知我会删除。
暂时先不论对环境造成的问题，纯粹讨论那种咖啡对身体比较好一些，因为我妈早上都会
泡即溶咖啡来喝因为方便，有想说买台胶囊咖啡机给她喝，但不知道喝胶囊咖啡对身体有
比较好吗？
因为不懂咖啡也没喝过，只是看广告就想买来送给母亲，想听听懂咖啡版友的意见，谢谢
各位～
是指玻璃罐装冷淬即溶咖啡吗？那种是用真的咖啡豆煮出来的 不是化学合成 跟胶囊应该只差在味道而已
作者:
walhalla (walhalla)
2018-06-12 08:57:00泡即溶应该是三合一那种化学咖啡(?)吧
作者:
qoopichu (非洲边缘鲁蛇)
2018-06-12 08:58:00即溶比起用一堆烂豆研磨包装的胶囊机，经过食品加工纯化的即溶还比较安全，但是不要喝三合一
作者:
waloloo (ARIAxヨシノヤ )
2018-06-12 10:00:00胶囊很烂豆的话即溶...
作者:
qoopichu (非洲边缘鲁蛇)
2018-06-12 10:11:00即溶是食品，至少成份相对单纯你挑过豆子的话就不会敢喝那种烂豆现煮的咖啡了...
作者:
nanaki (nanaki)
2018-06-12 10:27:00前阵子不是才有影片说有些即溶根本是用绿豆粉和香精弄的更黑的还有什么用电池粉增色...
作者:
qoopichu (非洲边缘鲁蛇)
2018-06-12 10:45:00求影片
作者:
dir0813 (dir0813)
2018-06-12 12:15:00我不太懂胶囊是烂豆，但即溶的来源就不会是烂豆的逻辑
作者:
mbmax323 (尖头雕花鞋)
2018-06-12 12:42:00一样烂啦哈哈哈
意大利几乎全部近百年的大厂，都在研发自己的或合作的各式胶囊产品，他们都烂豆，哭哭
作者:
yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ)
2018-06-12 12:51:00只论安全性 那就是即溶然后大量加工后商业化 基本上两个都满烂的啦 应该差不多烂不过记得选对厂商 理论上是这样 但是心黑起来就不一样惹选大厂的至少出包后还值得一战
作者:
qoopichu (非洲边缘鲁蛇)
2018-06-12 13:01:00即溶的重点是加工萃取纯化过所以比较安全啊
作者:
nanaki (nanaki)
2018-06-12 13:14:00不过如果会怀疑冷淬即溶的话 没道理就不怀疑胶囊咖啡啊…..
作者:
qoopichu (非洲边缘鲁蛇)
2018-06-12 13:20:00胶囊咖啡你拿大厂来看的话即溶你也要拿大厂的来比啊难道越南做的胶囊咖啡就没问题？然后胶囊咖啡那堆琳瑯满目的口味你不会以为那是天然的吧
作者:
dir0813 (dir0813)
2018-06-12 13:22:00我没有要帮胶囊平反的意思，我只是觉得不应果决判断
作者:
qoopichu (非洲边缘鲁蛇)
2018-06-12 13:22:00而且生产过程中可能会留有其他的有害残留物[1]
作者:
nanaki (nanaki)
2018-06-12 13:25:00q大我没有说胶囊比较好欸。影片只是提供资讯~
作者:
qoopichu (非洲边缘鲁蛇)
2018-06-12 13:25:00说真的啦，反正我两个都不喝，那个好哪个不好对我没差我只是根据制作过程来评断哪个比较安全而已光我从一公斤300NTD的生豆挑出来的发霉豆虫蛀豆的数量来看我还真不敢喝廉价现煮咖啡即溶或罐装至少有经过纯化程序，相度来说比较安全
是说..小白我问个问题喔@@生豆发霉有毒素我可以理解那生豆虫蛀为什么不好啊@@?
胶囊看多点吧……做一堆口味的那只能是饮品，而且其实就那一两个非纯欧系品牌做。大厂做的通常选择不多，而且都是coffee blend，才不是调味品对胶囊成见那么深，是也不会想更了解的……哈哈哈
作者: mama ( ) 2018-06-12 14:02:00
即溶(黑)咖啡明明就相对安全/健康，别再以讹传讹化学咖啡了只是即溶咖啡通常难喝，主要是制程的关系，当然跟用豆也有关
作者:
yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ)
2018-06-12 14:33:00不就是原料越差 所以经过纯化过程得以相对安全吗跟净水厂的概念一样当然前题都是作法正确才有比较的意义 如果要比制程问题那根本没什么好比的 黑心商人可多的食品加工很大一部分的意义就是为了保存 拿原料磨粉根本没啥
楼主:
pptipad (ipad)
2018-06-12 14:36:00不好意思我没写清楚，这边的即溶我指的是三合一粉末用泡
作者:
yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ)
2018-06-12 14:36:00好比的吧三合一的结论是一样的 当然内容物有你不能吃的例外囉像是对内容物有过敏 这种情况没标出来造成人过敏 就告下去如果他的产品真得是没问题的 那相对上的确是即溶安全
即溶目前品项还蛮多的，可伦比亚出口咖啡也有在推即溶
作者:
yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ)
2018-06-12 14:42:00所以要找没爆过的大厂或是爆过被人炸成功的大厂
喜瑞和家乐福牌就是哥伦比亚(有机)阿拉比卡，带酸食品加工的书说，做成即溶平均会损失1/4的香气
作者:
qoopichu (非洲边缘鲁蛇)
2018-06-12 16:32:00哈哈哈，我两种都不喝根本没差，倒是有人捧胶囊捧很大喔对我来说，没有人工挑豆的都是垃圾，不管即溶胶囊商业还是精品豆都一样如果非得要在垃圾中选一种，我会选有经过纯化程序的至于意大利咖啡其实很难喝难喝到意大利人自己都要加糖喝这就是另一个话题了...
作者:
wkwtctw (Ｗｋｗ)
2018-06-12 16:45:00冷淬？ 我只知道是用“冷冻干燥”
作者:
yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ)
2018-06-12 17:27:00cold brew不是翻成冷淬吗? XD
作者:
wkwtctw (Ｗｋｗ)
2018-06-12 18:47:00原来是这样。
作者:
yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ)
2018-06-12 19:27:00其实我也不是很确定 但是有被翻成冷泡就是惹
作者:
waloloo (ARIAxヨシノヤ )
2018-06-12 21:25:00那个冷冻干燥是低温减压制成奶粉/咖啡粉 跟coldbrew不同
冷冻干燥那个制程已经算不错了吧 UCC 麦斯威尔之类的应该不会让你喝到烙赛 但直接说的好像垃圾一样也颇无言 又不是每个人都有时间自己煮
作者:
waloloo (ARIAxヨシノヤ )
2018-06-12 23:06:00早上的五分钟很珍贵的 (继续钻回棉被)
作者:
waloloo (ARIAxヨシノヤ )
2018-06-12 23:26:00我的折衷方式就是前一天晚上丢尻coldbrew 早上滤出来
手冲要器材 要技术 要磨豆 对大婶而言 还是有门槛
老妈还是喝即溶就好了，机器的东西多少有状况要处理(很多人对机器没"感情"，好好东西不愿珍惜使用或小研究)
作者:
cphe (魔鬼藏在垃圾筒里)
2018-06-13 16:18:00没那么好也不用被讲成垃圾，那干脆说外面买的便当都是垃圾有人就只是想喝个咖啡没时间慢慢磨，更别说喝不喝得出好坏要煮一餐你也可以选择去买最好最贵的食材、油品，再花个三小时备料煮菜，那不是更好
作者: tz2733 (这就是人参呀~) 2018-06-13 22:17:00
三合一的问题是糖跟奶精吧 如果母亲大人喝不惯黑咖啡 其实胶囊机的钱就省起来吧 ...为了健康会建议先试着减糖无糖改鲜奶或奶粉等
作者:
waloloo (ARIAxヨシノヤ )
2018-06-14 01:31:00可恶，长辈豆大 今天爬起来手冲果然迟到了owq胶囊咖啡泡牛奶或著那个要放奶粉球的也可以啦 奶粉捏
作者: pprisa (AASKA) 2018-06-14 16:29:00
任何项目都有高低端的产品。好的豆好的机器泡出的胶囊其实没那么不堪啦