※ 引述《YellowDucks (黄色小鸭)》之铭言：
: 无意间看到一个访问Bezzera技师的影片
: https://youtu.be/E4y4-E2aL3U
: 说明为何商业机压力设定为9bar
: 而一些震动帮浦的义式机却大于9bar
: 玩义式的大多会希望机器能够稳定在9大气压
: 但是有些机器原厂设置可能并不是9 (印象中Silvia好像是11还12bar)
: 或是其他震动帮浦半自动或全自动机最高可到15bar
: 看了那技师的说明似乎这是有设计意义的
: 大型商业机旋转式帮浦的水流量大 每小时流量可达100L
: 而每小时流量只有35L的小型机如果要达到这样 势必要增加压力
: 有兴趣的可看下那影片技师的说明 还有影片的评论回复
: 不过我还是有个疑问
: 就算同样是旋转式帮浦设定稳定9bar
: 空放水流量有些很大港 有些却柔柔的
空放水流在于机器的出水量与萃取压力(bar)没有直接关系，
空放无咖啡粉就没有反作用压力来源。
: 这样的话 单位时间内流量也是不一样 又该如何解释?
时间与流量要以扣上装填咖啡粉的把手去量测。
流量每台咖啡机的运作会有所不同(流量计)
也会因为填粉的力道、粗细、粉量萃取出的ESPRESS会有所不同(就算已设定好)
商用营业机出厂只会在9bar，是因为他们使用了强的马力(回转式)
家用机部分全大多使用震动帮浦
你所看到市面的家用机都会写15bar,16bar,20bar...等。当作参考机型的规格即可
不管几个bar在萃取的瞬间压力只会设定在9bar
比喻：因为营业机马力较强所以瞬间启动可以达到9bar萃取咖啡，而家用机
因为要有较大的功率马力，在瞬间萃取时才能达到9bar进行稳定萃取。
又好比今天你有好几台车子1500cc/1800cc/2000cc/3500cc (总bar)
但在高速公路上限速最高只有110km(9bar)
0-100km可以在几秒内达到~~
所以机器的bar数不是绝对好坏的因素。