[其它] 生豆保存年限？ joycece PTT批踢踢实业坊

楼主: joycece (joycece) 2018-04-07 17:22:40

在2016年买了几包生豆
但2017年因为一点意外就整年没有烘豆
不过都有放在电子防潮箱里
想请问这样的生豆还能烘培吗？
有什么需要注意的地方？
还是应该let it go?

作者: hi9060604 (3345678) 2018-04-07 17:33:00

可以，有些豆子放久了反而好喝

作者: ben745018 (吉川) 2018-04-07 19:51:00

通常放久风味会变淡但是不一定变好或变坏

作者: kfour09 (Pan pig) 2018-04-07 21:33:00

之前看咖啡书籍介昂，有介绍到老豆烘焙起来较为简单，不像新鲜豆难以控制～

作者: walnutcookie (核桃饼干) 2018-04-07 22:50:00

正常的话水份较少，风味大多会稍微降低，总之烘起来喝就知道了～

作者: callTM (TMD) 2018-04-08 04:04:00

那琥珀那些年份豆是怎么样？

作者: alfredc (闲者) 2018-04-08 12:32:00

有个缅甸华桥说他进了几支高海拔缅甸豆。初期一直被台湾客人打枪，放到第三年后才开始好喝。

作者: QQliang007 (liang007) 2018-04-08 15:20:00

检查一下试烘喝看看

作者: whk 2018-04-09 00:09:00

变白可能水分变少了，可小批次试烘看看味道，要注意烘豆手法

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