锵锵锵~~世大运输太多P币(这次台湾拿好多面金牌o(≧▽≦)/ )))))
然后实验也暂时找到满意的结果
所以我就来发废文啦!!(被揍
先说结果
干冰摩卡壶是可行的
榨出来的汁(?)有碳酸味的问题也已经解决了
目前试出来的结果是可以即泡即喝的
刚搾出来混著crema一起马上入口干香味最浓郁最好喝
之后干香味会随着crema消泡而慢慢递减
消泡后就算用强力果汁机打出泡来也还是回不去了...
那些香味应该很快就逸散了吧我想
个人认为在刚榨出来的前10分钟喝是最好喝的
然后以下正(ㄈㄟˋ)文(ㄨㄣˊ)
榨出来的汁有碳酸味
最近几个礼拜都在试着把这味道消除
所以就一直在烧咖啡豆(心痛......
起先利用冷冻赶出CO2出来
效果是不错不会有什么碳酸味
但是还是多少会有一些，而且会跟最初榨出来的味道不一样
原本我以为是因为用保鲜膜香味从缝隙逸散了
所以我就去买300ml的保矿力水得宝特瓶来装
结果冷冻后出来之后还是差不多
几次之后就果断放弃冷冻这条路线
之后就改用隔离干冰跟水
要找到能放得进去摩卡壶还能锁起来的小杯子不太好找
不是太高就是太胖
悲剧的是找到之后发现干冰放上去之后会倒......
杯子浮力太大头重脚轻就倒惹囧rz
要用飘在水面上也不行
杯子要够宽不然会沉下去，但太宽又放不进去
所以再次失败= =
然后某天
去买炸豆腐的时候看到老板装炸豆腐的塑胶袋
脑洞就开了
对啊我智障喔
干麻拘泥于硬件物
找一个干净的塑胶袋裁一下包起来就好
还在那边试一堆杯子
白痴
回家以后就拿了一个那种外带装汤的塑胶袋裁了一下洗干净
丢干冰进去扭一下
让开口跟管子一样可以浮出水面
锵锵~~完美隔离 ♥~
然后隔离之后我还发现一个好处
就是干冰汽化速度会减慢很多
浸的时间可以拉长
而且不用先浇热水润湿提高萃取率
直接用下壶冰水就好
因为汽化速度减慢很多，即使泄压阀已经始泄压
气也是慢慢的泄出，不会像之前直接接触水会超大声往外喷
所以可以安心的押著控制要浸的时间，你要泄压就让你去慢慢泄XD
然后碳酸味这问题就解决了 ☆,:*:‧(￣▽￣)/‧:*‧°☆*洒花花~~
接下来就只要找到我喜欢的浸泡时间就好
这是最近做的组别
一样从左至右是1 2 3 4 5 6
大合照
http://i.imgur.com/R72ci5h.jpg
条件
杯1:热水先浇浸一分钟，压到泄压阀泄气全放
杯2:不先预浸直接压到泄压阀泄气全放
杯3:忘了(被揍
杯4:锁紧后先等到吐口水压紧五分钟之后全放
杯5:锁紧后等排气声静止后压紧五分钟后全放
杯6:锁紧后等排气声静止后先压紧三分钟放前段，再压两分钟后全放
外观
杯1:http://i.imgur.com/SuZlkOm.jpg
杯2:http://i.imgur.com/O3nYxrN.jpg
杯3:http://i.imgur.com/oQLBOcq.jpg
杯4:http://i.imgur.com/vvCXhQJ.jpg
杯5:http://i.imgur.com/Mp0PDy5.jpg
杯6:http://i.imgur.com/0GGpMPC.jpg
香味
其实香味都差不多，有些微弱差距但我归类为心理因素
因为差距不是很明显，而且香味在消泡后会递减没办法即时比较刚压出来的味道
完全消泡后再比较感觉也都差不多这样
喝感
杯ㄧ杯二杯三喝起来都略淡
淘汰
消泡前个人最喜欢的是杯六
趁著有crema喝的时候最美(?)
这条件有发泡的甜跟香味跟酸味一起喝最好喝
还带点有乳化的味道(我不知道要怎么形容姑且先这样形容XD)
还能带掉一点苦味
因为我发现消泡之后就苦掉了不太优
消泡之后我反而比较喜欢杯五
酸度刚好还带一些甜，苦却不太会，很好入口
至于杯四消泡前后都跟杯五差不多。
大概实验就到这边
有兴趣的也去买一包干冰来玩玩看啊哈哈