大家好
我想来问一下咖啡幼幼班的问题
希望大家鞭小力点......><
我是个有喝咖啡习惯但不会冲咖啡的人
以前住家里有个爱冲爱喝咖啡的阿木
被她养成这个习惯真是糟透了
因为最近搬到异地想喝个咖啡竟然喝不到喜欢的
附近只有全家跟小七只能解解馋
想说买滤挂来喝好了
天哪～我泡了什么鬼东西
超难喝的！！！
打电话回家问阿木
她竟然给我很感觉的答案
“你就自己冲啊 很简单啦”
“1-2匙啊 看感觉”
“冲2圈吧 感觉它膨胀啊”
“你就看它感觉泡好了啊”
我要昏倒了......
不能给我一些比较量化的数字吗？
这样我不会！
然后上来爬了2周的文
我买了聪明滤杯
回家A了我妈的一些咖啡粉
放了她所谓的感觉是一人份的粉
冲热水泡2分钟
让它流下来
结果酸酸的 没什么甘苦味 也不香
更不用谈什么浓郁的味道
这是怎么了？
我妈说她不知道
因为她不会用聪明滤杯
她的滤杯下面直接就是洞
不像聪明滤杯下面是有开关的
我喜欢的是比较甘苦味的 不爱酸
有咖啡香气 浓度浓一点的美式
有时候心情好会加鲜奶喝
请问我下一步该调整哪里？
我觉得我好像应该先买秤？
那温度计要买吗？
细口壶要吗？
要怎么量倒进去的水量？
我只有煮水的茶壶
没办法倒进去时还绕圈圈 囧
抱歉问了很白痴的问题
谢谢各位！
首先你要挑到喜欢的豆子，去附近的自烘店吧聪明滤杯放秤上，温度计量水温，到了注入到要的cc数，时间到了就可以下咖啡液，简单吧～对了，记得拿支汤匙稍微拌一下
作者: yengeng (小海星) 2016-12-07 01:10:00
买个量杯量吧！
滤杯在秤上1cc=1g一次改一种变因试几次你就知道了，时间粉量温度水量
作者:
oguesto (病病的小鲁)
2016-12-07 01:22:00温度高会比较不酸 或是下次你可以在喝到酸的时候加点热水
先把粉水比和温度搞定比较重要,这两样解决的成本都很低
作者: QQcarrot (柠檬) 2016-12-07 01:46:00
原本可以泡出甘苦味的豆子却泡出酸味，应该是萃取度不足假设你粉水比例不会偏差太大的前提，应该是泡不够久或水温掉太快了，聪明滤杯2分钟感觉有点短，加搅拌也是可以可以试着拉长时间到3~4分钟，滤杯加上杯盖，一分钟时搅
作者:
Benagua (Benagua)
2016-12-07 09:38:00然后默默买了 v60 跟 手冲壶 就回不去惹
作者:
oguesto (病病的小鲁)
2016-12-07 10:40:00如果热水供应器稍有距离可以考虑买快煮壶 冬天温度会掉的更快或是先温壶(装水那只)也可以减缓降温速度
想维持温度最简单的作法当然就是用保温瓶阿~我都是快煮壶煮完,先倒进保温瓶,维持温度
作者:
bettybuy (什么事都叫我分心)
2016-12-07 16:47:00看水管不就一堆教学影片了？
作者:
hpa228 (阿良)
2016-12-08 08:29:00买一支bonavita 智能控温手冲壶，温度的问题就迎刃而解了……(好吧！我承认是来劝败的)
作者:
maxst (单挑阿)
2016-12-09 14:39:00买一只黑壶跟小智秤 正解
作者: wxtr 2016-12-19 07:04:00
妈妈的味道，这是在演中华一番吗？