[器材] 有没有人用实验器材煮咖啡阿???
楼主: Jpinkman (杰西粉红人) 2016-11-22 12:50:14
咖啡这东西
用越精准的手法 应该会越快变高手吧
很快就能发现 改变咖啡风味的环境条件
主要原因 其实是为了帅...用这些东西装咖啡 超帅DER...
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很多萃取 蒸馏 纯化的手法
能拿来制作咖啡 感觉蛮有趣的
即使买套全新的 也会有心理阴影吧?
我现在想到的...冰咖啡存放:
BRAND玻璃容量瓶
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手冲 用滴定管
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瞬间打爆市面上 所有超贵手冲壶
水流大小随便定 还能精准计算手冲量 还能组成冰滴咖啡
但管长失温 是问题
(包棉就看不到刻度了 也降低帅度)
装热咖啡 用有刻度的锥形瓶保存
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没喝就塞起来 减少氧化的风险
咖啡豆用玻璃试管
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美国好像有一款类似的架子 但超贵....直接买实验用的 便宜!
还有医用的大号玻璃试管参考:
http://tinyurl.com/hvqub35
浓度可以用这个 :ATAGO PAL-COFFEE
http://www.chuanhua.com.tw/pro_detail.asp?ProSn=1603310003
但好像有点贵
酸度就直接用PH仪!
另外还要再购一个康宁的加热搅拌器(但这也贵...)
除了加热使用外
可以用来做冰酿咖啡
( 冰水温度+多少转速,搅拌时间+静置时间=咖啡风味)
你都架好在桌上 制作咖啡也不耗时,不麻烦
而且变因好控很多
越玩越爽的话...
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?1
搞不好还能组一台 能一战高级咖啡机
有版友是用 实验器材做咖啡的吗?
或是瞒着老婆 弄一个咖啡实验密室? 能不能稍微分享一下心得呢?
我很想试试看
以后也想制造
类似实验器材用的专业咖啡器具来用
(当然有些造型 也要改成适合咖啡使用)
感觉就是帅啊...
用越精准的手法 应该会越快变高手吧
很快就能发现 改变咖啡风味的环境条件
主要原因 其实是为了帅...用这些东西装咖啡 超帅DER...
很多萃取 蒸馏 纯化的手法
能拿来制作咖啡 感觉蛮有趣的
即使买套全新的 也会有心理阴影吧?
我现在想到的...冰咖啡存放:
BRAND玻璃容量瓶
手冲 用滴定管
瞬间打爆市面上 所有超贵手冲壶
水流大小随便定 还能精准计算手冲量 还能组成冰滴咖啡
但管长失温 是问题
(包棉就看不到刻度了 也降低帅度)
装热咖啡 用有刻度的锥形瓶保存
没喝就塞起来 减少氧化的风险
咖啡豆用玻璃试管
美国好像有一款类似的架子 但超贵....直接买实验用的 便宜!
还有医用的大号玻璃试管参考:
http://tinyurl.com/hvqub35
浓度可以用这个 :ATAGO PAL-COFFEE
http://www.chuanhua.com.tw/pro_detail.asp?ProSn=1603310003
但好像有点贵
酸度就直接用PH仪!
另外还要再购一个康宁的加热搅拌器(但这也贵...)
除了加热使用外
可以用来做冰酿咖啡
( 冰水温度+多少转速,搅拌时间+静置时间=咖啡风味)
你都架好在桌上 制作咖啡也不耗时,不麻烦
而且变因好控很多
越玩越爽的话...
?1搞不好还能组一台 能一战高级咖啡机
有版友是用 实验器材做咖啡的吗?
或是瞒着老婆 弄一个咖啡实验密室? 能不能稍微分享一下心得呢?
我很想试试看
以后也想制造
类似实验器材用的专业咖啡器具来用
(当然有些造型 也要改成适合咖啡使用)
感觉就是帅啊...
作者: singlelove (单爱) 2016-11-22 13:02:00
坐等版大实验分享 XD
作者: shhs1000246 ((′‧ω‧‵)) 2016-11-22 13:06:00
你有做过实验就会觉得很恶心了
作者: casko (^(oo)^) 2016-11-22 13:16:00
绝命毒师(Breaking Bad)不是玩过了 XDhttps://youtu.be/pJ83kt4a2-A
作者: atget (小徐) 2016-11-22 13:36:00
每个人价值观不同哦~
作者: Luvsic (FLCL) 2016-11-22 14:05:00
觉得这开店有搞头
作者: wi77777 (hello world) 2016-11-22 14:32:00
我也觉得开店感觉会很有吸引力xD
作者: wiston1419 (wiston1419) 2016-11-22 14:35:00
我朋友储藏豆子用血清瓶台中歌剧院有家咖啡厅走实验室风毕竟泡咖啡就是在萃取，我高中化学办公室有台公费买的义式机，报的时候是叫"高压咖啡因萃取器"
作者: sorryman1 (Sorryman) 2016-11-22 14:58:00
syphon就是实验室出来的~滴定管版上应该很多人玩过了XD好控制变因,可是都是玻璃啊啊啊
作者: DFV (DFV) 2016-11-22 15:20:00
我觉得冲煮咖啡跟有机实验其实很接近，不过这些器皿适合装食用饮品吗？
作者: MystBlue (6275) 2016-11-22 15:30:00
台北 dodiddone
作者: sorryman1 (Sorryman) 2016-11-22 15:30:00
日本有间science bar INCUBATOR,台湾好氏/dodiddone
作者: AMG72 (AMG72) 2016-11-22 15:51:00
其实很多口感跟味道靠科学应该无法诠释吧？
作者: asrun (给自己时间) 2016-11-22 16:40:00
我有兴趣! 不过师大好氏研究室已经有类似的概念听说跟辅大化学系校友有关? 不知道我是否资讯有误....想走别路线你可以考虑生化器材 会全然不同...XD
作者: rayjting (Akatosh) 2016-11-22 16:48:00
可是...你不觉得会很难清吗
作者: aortic (Go! GTI) 2016-11-22 17:54:00
目前可能拿量杯当下壶，血清瓶当随行杯接受度最高滴定管方便边冲边改变流量吗
作者: tz2733 (这就是人参呀~) 2016-11-22 18:08:00
DURAN新款血清瓶 听说材质就食品可用...有看到实验室有人当水壶用 给你参考
作者: aortic (Go! GTI) 2016-11-22 18:14:00
youtility的瓶盖就是强调符合食品级规范。摆明家用行销XDtz2733说的应该就是这个系列产品，很有型
作者: mlnaml123 (mlnaml) 2016-11-22 18:59:00
量杯当下瓶还蛮好用的、放厨房还能顺便当量杯
作者: asrun (给自己时间) 2016-11-22 19:58:00
是很帅没错啦 但是你有考虑过清洗这些器材很麻烦吗 而且还要找参数 简单替代就可以了 你可以考虑用漏斗取代滤杯烧杯取代下壶 (以上是手冲) 剩下的就是各种咖啡杯看你爱哪种了 咖啡人还讲究美感 实验室的器材如果整体看起来没有咖啡人要的协调而只有科学的感觉的话 可能没有客源XD
作者: yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ) 2016-11-22 20:20:00
但是不会比较便宜 而且之后很麻烦...当然你有办法拿到大厂而已开的型录够多的话 那当然很ok XD买大厂是因为台湾很多充斥品质很差的器材 用那些很可怕...
作者: allforyour2 (哭云) 2016-11-22 20:24:00
看这篇才知道 DURAN新款血清瓶 这种东西。
作者: yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ) 2016-11-22 20:24:00
但是非常有可能用到比较特殊的器材 那些通常会比较贵而且
作者: yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ) 2016-11-22 20:25:00
都叫特规了当然就比较难找 XD
作者: allforyour2 (哭云) 2016-11-22 20:25:00
不然不锈钢跟塑胶都不适合，装久都会残留气味。现在就算是tritan材质我也只拿来装水~"~
作者: yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ) 2016-11-22 20:26:00
如果要自己去买血清瓶要看仔细喔...有很多仿的 囧
作者: allforyour2 (哭云) 2016-11-22 20:26:00
咖啡跟茶只想用瓷或玻璃。其他都不想用....东升的应该ok?乐天市场在卖的？
作者: asrun (给自己时间) 2016-11-22 20:27:00
血清瓶好用，不漏。玻璃好清洗。生化医学养细胞用。
作者: yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ) 2016-11-22 20:27:00
不知道喔...因为我要找业务买也只能找学弟妹或同学XD
作者: allforyour2 (哭云) 2016-11-22 20:28:00
而且新款的这造型就很一般，不会像拿实验器材。
作者: asrun (给自己时间) 2016-11-22 20:28:00
东升化工店面买250毫升200元
作者: yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ) 2016-11-22 20:28:00
不过通常会想自己买 应该多数人第一个想到化工街吧那边就很多中国仿制品... 这样不如买台厂 XD
作者: asrun (给自己时间) 2016-11-22 20:30:00
找公司合作的化学器材业务报价会更高，直接购买比较划算。
作者: allforyour2 (哭云) 2016-11-22 20:30:00
我文科的，完全不懂，应该是会找有信誉的公司了。现在乐天250ml也是200元。想直接下单四个了XDDD
作者: asrun (给自己时间) 2016-11-22 20:32:00
东升就代理商呀，难道还有别间卖吗？是有看过咖啡厅进这款放在店里卖啦，就贵点
作者: yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ) 2016-11-22 20:33:00
货源的真实性 如果你都要用到实验器材了 不会希望拿到烂货
作者: asrun (给自己时间) 2016-11-22 20:33:00
劝败，然后他有硅胶环，不知道能不能选颜色，现场买可选颜色说@@
作者: asrun (给自己时间) 2016-11-22 20:34:00
真实性不知道，我用很久了。上面写德国制，目前没异状...
作者: yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ) 2016-11-22 20:34:00
另外一说硅胶也超贵的啊啊啊 囧
作者: asrun (给自己时间) 2016-11-22 20:35:00
不过我做医学实验的朋友看到我的瓶子的确有问为是否是纯德
作者: yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ) 2016-11-22 20:35:00
我有过很懒的去看货 直接网上买 结果寄来的东西上面写大厂
作者: yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ) 2016-11-22 20:36:00
可是这鬼东西一看根本不可能是呀 作工那么粗一看就有问题XD比较稳的作法是买台厂的啦...至少有办法追 而且便宜多了 囧
作者: asrun (给自己时间) 2016-11-22 20:36:00
它不贵，好用。200元我可能连星巴克随行杯都买不起那我不知道了，你可去官网粉丝团问一下来咖啡板回报，哈哈哈:))
作者: forgenius (否鸡) 2016-11-22 20:42:00
你教授在你身后 很火
作者: Oswyn (Oswyn) 2016-11-22 20:50:00
水管上不是还有人用灯泡改造成syphon，很不怕死
作者: watiz ((／‵Д′)／~ ╧╧) 2016-11-22 21:48:00
血清瓶储豆挺棒的阿! " target="_blank" rel="nofollow">
作者: asrun (给自己时间) 2016-11-22 22:19:00
棒在？还是有空气在里面吧，除非你灌氮。排气袋比较好吧？
作者: zxc9411 (zzz) 2016-11-22 23:38:00
原来这叫血清瓶 我是都拿来酿酒啦...
作者: jeremy2089 (捡糯米) 2016-11-23 00:23:00
可以估狗2014美国冲处赛亚军Todd Carmichael的比赛影片，他用自己设计的冲煮器材，极度有"实验室"风格
作者: dryat (银月) 2016-11-23 01:01:00
在家用有柄烧杯装咖啡，看刻度很方便XD出门用yutility血清瓶+大创保温水壶提袋
作者: tony51681111 2016-11-23 09:34:00
玻璃材质是否高于食品级很重要
作者: tz2733 (这就是人参呀~) 2016-11-23 10:21:00
血清瓶用在食品应该ok 干净卫生方面如果有疑虑 除了刷洗还可以高温高压灭菌呀 嘻嘻(谁家会有灭菌锅><) 微波跟高温煮都不是问题啦 玻璃溶出问题又比塑胶少
作者: BlackBass (台独武装大叔) 2016-11-23 11:05:00
搞不好你的教授已经施行多年了
作者: disorderfool (disorderfool) 2016-11-23 11:50:00
超酷的
作者: szy248175 (ID好好吃) 2016-11-23 14:52:00
个人是拿烧杯当下壶 ![]()
" target="_blank" rel="nofollow">
![]()
" target="_blank" rel="nofollow">作者: zeal08146 (zeal08146) 2016-11-23 15:11:00
会玩成这样的应该都跑去烘豆了
作者: hbk520 (mica) 2016-11-23 18:52:00
SNIFFER的阿部宽也是用实验器材煮咖啡,有一集犯人也爱咖啡
作者: mechtec (小豆) 2016-11-23 19:53:00
其实已经有人在玩 " target="_blank" rel="nofollow">
作者: tony51681111 2016-11-24 16:54:00
除了加铅的水晶玻璃以外，没颜色的玻璃好像都不会有毒
作者: ficp (禾草) 2016-11-24 20:13:00
以前偷偷在实验室用烧杯组合烧瓶变塞风加工玻璃的厂商还问说要干麻XDD用灭菌釜 酸洗 还有蒸馏水洗了快十来次能用可是还是洗不掉心中的疙瘩啊啊啊
作者: qoopichu (非洲边缘鲁蛇) 2016-11-24 21:29:00
进过实验室的器材最好都不要拿来作为餐饮用
作者: howdou (æ¢å¾©çš„é“è·¯) 2016-11-25 20:53:00
看标题就想到Breaking Bad