摩卡加压壶 四人份

楼主: eggoranges (SmallGG)   2016-09-09 21:23:27
磨豆:手摇hario mscs-2
粗细: 螺丝锁到底,放松一圈; 第三壶放松一圈半
今天连煮三壶,前两壶都是放松一圈的粗细度,结果超级浓,第一壶因为是比较不新鲜的
豆子苦到爆炸。第二壶,换上一周半的新鲜豆子,一样浓郁,但是太浓需要加热水稀释,
但是第二壶在萃取过程摩卡壶尖叫声,应该是压力塞住,立即关火,避免后段烫伤的豆子
上冲,后来取出的咖啡饼很扎实。
前两壶觉得粉太细,因为太浓且第二壶又尖叫,因此放松半圈再磨,用老豆,结果再度失
败,浓郁的苦,看来movenpick 不适合摩卡壶.
第二壶的单品还算顺口浓郁,热水加上去后,喉韵有回甘停留蛮久的,今天累了明天继续
试单品.
作者: dinosaur0702 (漂撇e男子汉)   2016-09-09 22:15:00
我用illy的粉,重烘焙的那瓶煮起来也很苦…是摩卡壸浓缩一定会有苦味的吗?

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com