每次经过西门町蜂大咖啡都会去瞧瞧
很久之前买过“香浓咖啡”豆
用手冲萃取
口味平衡不酸不苦
后来工作忙很久没玩手冲了
http://i.imgur.com/oRHrwDt.jpg
这周经过又带了蜂大咖啡和冰咖啡两种豆 并直接磨粉
询问了店员阿姨冰咖啡的做法
她说用冰滴壶或热冲放冰也可以
不建议喝热的 口味非最佳表现
http://i.imgur.com/IPkQwCN.jpg
隔天我先手冲了冰咖啡
看了咖啡云的漫舞后
（新鲜咖啡的原子云效果）
发现热热喝也不错
也非常回甘
http://i.imgur.com/Eog9vAo.jpg
蜂大的冰咖啡豆采用重烘焙
豆色不但深而且发油亮
他们的咖啡豆大都中重烘焙
多半去除了酸味 也抑制了苦味
强调平衡香醇的风味
而冰咖啡更带有浓浓的烟燻味
令人联想到威士忌中阿贝的泥煤烟燻味
不过当然淡得多了
http://i.imgur.com/N4FPzTA.jpg
香浓咖啡—平衡
冰咖啡—烟燻
现代有些烘焙师喜欢浅烘焙的层次表现
将咖啡呈现出柠檬等水果酸
我也是欣赏的
不过今天就想喝不酸的咖啡
蜂大出的就很适合
蜂大也有单品豆的贩售
不过窗台上是以调配豆为主
我想蜂大咖啡应该是走大众路线
咖啡豆随便买都不会踩雷
很适合初学者入手
至于另一款“蜂大咖啡”
有冲再来补心得囉～
*谢谢收看*