本身只是一般业余的爱好者，最近看了2个情形产生了疑问，并不是质疑谁或是要挑战谁，只是想厘清问题。
看了某篇杂志专栏，一位生豆采购商拒绝采购某批生豆因为在后制处理添加了天然肉桂去增加肉桂香，事先不知情下原本给予极高评价。
最近结束的比赛，我们的选手在创意咖啡的项目有添加人工精油增添饮品的香气，包括评审跟民众都是给予认同。
我的疑问是，同样是后天增加饮品本身的风味，在接受度上却是不同的，我自己猜想是否创意咖啡的项目可以允许天马行空的处理，但一般的正式饮品就不允许？
我真的不是要质疑选手本身，只是想知道是否在不同要求下标准是有不同的，因为很明显比赛是允许这样做的，会有问题是因为某面包事件中大家对香精是很反感的，我只是有疑问而已，希望这个问题没有冒犯之处，谢谢。