[单品] 请教闷蒸时间的掌握 coolrabbit PTT批踢踢实业坊

楼主: coolrabbit (哲丸) 2016-07-02 13:10:58

As title.
想请教板友们有关闷蒸的问题
估狗后发现众说纷纭有人说半分钟有人说一分钟
卖豆子的老板和我说三分钟
板上也有看到过闻味道来决定闷的时间
但我觉得冲咖啡这件事是类比的应该有个最洽当的时间点
能烦请板友们分享一下关于这方面的经验吗？？

作者: jacky7987 (忆) 2016-07-02 13:13:00

三分钟...想去看看我通常是判断到最高点左右就注了没膨的就直接等滴完就

作者: nevergiveup8 (给我一天的时间) 2016-07-02 13:20:00

闷蒸3分钟.......我都闷蒸20秒,30秒

作者: butaewb (大头) 2016-07-02 13:40:00

感觉闷久苦味会多一些

作者: gn00063172 2016-07-02 13:43:00

我都用看的，表面水膜被拉下去变得不平整当基准

作者: cluphome (Satisfy) 2016-07-02 13:58:00

我自己是以20秒为基准，再依粉尘表面的光泽消失第二次注

作者: Dumbleyakult (邓不利养乐多) 2016-07-02 14:17:00

都用看的，约20～40s

作者: z88718119 (small eyes) 2016-07-02 14:25:00

三分钟？一般人都冲完了吧…

作者: muscle5667 (烘豆人生人生烘豆) 2016-07-02 15:49:00

你吃方便面有在计时几分钟吗

作者: mbmax323 (尖头雕花鞋) 2016-07-02 16:13:00

我都十几二十秒，或是不闷

作者: Meyellis (Meye) 2016-07-02 17:31:00

我整个手冲大概抓2-4分钟...

作者: hcbd 2016-07-02 17:50:00

20-30-40-60都冲一次盲测喝的出差异吗？

作者: volts1549 (华特梅伦) 2016-07-02 17:56:00

20到40 看馒头光泽塌陷决定

作者: Jochum (荣耀归给上帝) 2016-07-03 00:42:00

闷蒸三分钟,是膨成像巨蛋那样吗?

作者: gnor (牛奶) 2016-07-03 01:25:00

8-10秒

作者: bbqking (烧烤大王) 2016-07-03 06:05:00

烘得好，随便冲煮都好喝，闷到忘记也没问题

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