[食记] 希腊雅典市 Mokka Speciality Coffee
楼主: tudaer (Albert Hu) 2016-06-14 02:53:06
到欧洲，早就做好心理准备每天都是 Espresso 的变化咖啡
结果在雅典市中心意外地看到这间 Mokka Speciality Coffee
里面有卖手冲器材和赛风，都是 Hario 的，另外还有爱乐压
http://www.mokka.gr/en/
这间店历史可追溯到 1922 年，历史演变可以在网站上看到
在已经十几天没能接收到心中渴望的手冲咖啡，这间店真是沙漠中的绿洲
店面分成卖咖啡豆的和喝咖啡的地方
卖咖啡豆：
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地下室整层都是储藏咖啡豆的地方...
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历史古物
卖咖啡的：
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柜台正面
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旁边的机器
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中间这台义式...应该不便宜吧? (完全无概念)
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传统的希腊咖啡，埋在沙子里面煮
要煮到咖啡脂刚刚好到最上层，立刻拿出来倒到杯中
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冰滴咖啡
右边那只是 YC Washed Moplaco
这次点了店里的 Yirgacheffe Washed Moplaco
店家纪录的味谱是：
Lingering Acidity, Orange, Mandarin, Blueberries, Forest Fruits, Rich Complex
Flavor
手冲时
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店员绕圈这些都是看机器读值的，看不到整体流程
但也是分成润洗滤纸(纸滤纸)、闷蒸和分段注水，大概就最常看到的手冲公式
因为都在聊天，所以没很注意@@
还会用这去测试萃取(没拍到测试= =)
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念兹在兹的手冲咖啡QQ
然后就有这一壶了~
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旁边是希腊制的玻璃杯，饭店的浴室也是用这款就是XDDD
老板刚好在旁边，问我是哪里来的：台湾
他就说 Lulu... coffee? 说他和他们夫妻曾一起怎样怎样的...非常风趣
然后就开始跟他聊起了咖啡还有他们的咖啡
他问我喝起来如何，这只烘焙与冲泡所呈现的是层次均匀型的，变化顺畅且在每层味道上
都有个渐强渐弱
中间酸味与果香们也不会过度突出，起伏顺畅且相当立体
整体味道均匀、层次间均匀各层立体，嗯，喜欢
然后就跟他要冰块，他还问我说我是要喝冰滴咖啡...还是要冰块? 还用手势跟我确认冰
块XDDD
加了冰块后跟他说风味的变化和集中度
然后我也跟他说台湾最近有在流行把冰块直接放在下壶或是下壶旁边手冲这些种种
结果他就请了我同一只豆昨天开始的冰滴...XDDD
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风味集中这不用多说，真的很棒，在这种咖啡沙漠中能找到如此的绿洲，而且品质和风味
是真的相当迷人
夫复何求QQ
下次到希腊的话，不仿来这间店喝喝手冲咖啡，当然玩义式的朋友，也可看看这间的义式
如何...
敝人因为不玩，就没尝试了...
这次喝下来，包含手冲服务，共 2.9 欧，依照当下汇率 36.5 计算，约莫 105 台币
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以下是这间这次的咖啡豆价格，可以买 250g 500g 和 1kg 酌供参考
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结果在雅典市中心意外地看到这间 Mokka Speciality Coffee
里面有卖手冲器材和赛风，都是 Hario 的，另外还有爱乐压
http://www.mokka.gr/en/
这间店历史可追溯到 1922 年，历史演变可以在网站上看到
在已经十几天没能接收到心中渴望的手冲咖啡，这间店真是沙漠中的绿洲
店面分成卖咖啡豆的和喝咖啡的地方
卖咖啡豆：
地下室整层都是储藏咖啡豆的地方...
历史古物
卖咖啡的：
柜台正面
旁边的机器
中间这台义式...应该不便宜吧? (完全无概念)
传统的希腊咖啡，埋在沙子里面煮
要煮到咖啡脂刚刚好到最上层，立刻拿出来倒到杯中
冰滴咖啡
右边那只是 YC Washed Moplaco
这次点了店里的 Yirgacheffe Washed Moplaco
店家纪录的味谱是：
Lingering Acidity, Orange, Mandarin, Blueberries, Forest Fruits, Rich Complex
Flavor
手冲时
店员绕圈这些都是看机器读值的，看不到整体流程
但也是分成润洗滤纸(纸滤纸)、闷蒸和分段注水，大概就最常看到的手冲公式
因为都在聊天，所以没很注意@@
还会用这去测试萃取(没拍到测试= =)
念兹在兹的手冲咖啡QQ
然后就有这一壶了~
旁边是希腊制的玻璃杯，饭店的浴室也是用这款就是XDDD
老板刚好在旁边，问我是哪里来的：台湾
他就说 Lulu... coffee? 说他和他们夫妻曾一起怎样怎样的...非常风趣
然后就开始跟他聊起了咖啡还有他们的咖啡
他问我喝起来如何，这只烘焙与冲泡所呈现的是层次均匀型的，变化顺畅且在每层味道上
都有个渐强渐弱
中间酸味与果香们也不会过度突出，起伏顺畅且相当立体
整体味道均匀、层次间均匀各层立体，嗯，喜欢
然后就跟他要冰块，他还问我说我是要喝冰滴咖啡...还是要冰块? 还用手势跟我确认冰
块XDDD
加了冰块后跟他说风味的变化和集中度
然后我也跟他说台湾最近有在流行把冰块直接放在下壶或是下壶旁边手冲这些种种
结果他就请了我同一只豆昨天开始的冰滴...XDDD
风味集中这不用多说，真的很棒，在这种咖啡沙漠中能找到如此的绿洲，而且品质和风味
是真的相当迷人
夫复何求QQ
下次到希腊的话，不仿来这间店喝喝手冲咖啡，当然玩义式的朋友，也可看看这间的义式
如何...
敝人因为不玩，就没尝试了...
这次喝下来，包含手冲服务，共 2.9 欧，依照当下汇率 36.5 计算，约莫 105 台币
以下是这间这次的咖啡豆价格，可以买 250g 500g 和 1kg 酌供参考
作者: butaewb (大头) 2016-06-14 03:55:00
好赞的感觉
作者: KWBilly (Billy) 2016-06-14 08:38:00
推，natural 跟pulp natural居然是日晒跟蜜处理!
作者: craighet (大吉岭) 2016-06-14 08:58:00
雅典耶 推
作者: emoviva (掯!你的方向灯是坏囉?!) 2016-06-14 10:43:00
好棒唷～推推！
作者: qooh2 (Arthur K) 2016-06-14 11:55:00
推推～～～
作者: Obiwan (ψ-(._. )> (笔记)) 2016-06-14 13:35:00
想问希腊咖啡跟土耳其咖啡的差别？因为似乎都埋在沙中XD
作者: nevergiveup8 (给我一天的时间) 2016-06-14 13:36:00
推!!
作者: bluemkevin (WHO WHO) 2016-06-14 13:57:00
希腊很多文化跟土耳其相似 甚至有些地方比较像中亚
作者: imbm0322 (Wolong Coffee Studio) 2016-06-14 14:46:00
推推，感谢精彩分享
作者: DFV (DFV) 2016-06-14 17:13:00
赞，长见识
作者: riceangel (enjoy ur coffee) 2016-06-14 17:16:00
推~好cool的店~
作者: Meyellis (Meye) 2016-06-14 17:56:00
感谢分享！感觉熟豆价格跟手冲加工比例跟台湾有点差距。错字...手冲价格比例有差距...
作者: angelliao37 2016-06-14 19:16:00
推 我在希腊都喝frappe 居然有手冲店！
作者: bluemkevin (WHO WHO) 2016-06-14 19:28:00
希腊手冲店认真一点找应该不难找
作者: hcbd 2016-06-14 23:10:00
希腊经济好起来了吗
作者: Houx (叶冬青) 2016-06-15 04:14:00
推，谢谢分享！好有趣！
作者: impact999 (尘埃) 2016-06-15 08:05:00
105台币好便宜阿
作者: chewie (北极熊) 2016-06-15 14:10:00
希腊人:什么土耳其咖啡?没这种东西!
作者: JacobSyu (JacobSyu) 2016-06-15 15:03:00
感觉是不错的店
作者: bluemkevin (WHO WHO) 2016-06-15 15:25:00
是哦 我是随便就喵到两家有手冲的 但是我点的是expresso 或希腊咖啡