Re: [赠豆] 自家咖啡豆试喝包

楼主: yihtzerpan (jimmypan25)   2016-05-23 22:06:01
第一次在版上发文,有错还请见谅
感谢版大的分享,跟上一位一样拿到豆子一段时间但因为最近比较忙没时间泡
开始喝咖啡大概一年左右而已,目前还满喜欢日晒类型的豆子,但还喝不出很多大家用来
形容描述的味道,还在慢慢摸索中
一样分享一下心得 (借抄一下上一位的格式
磨豆机:小飞马600N 刻度3
手冲壶:Tiamo无名不锈钢手冲壶 0.6L 89度闷蒸 约87度开始注水
滤具:V60 01
粉重24g,1:15 闷蒸20秒开始注水30秒 停水15秒开始二次注水 约1分半结束注水 一分45
结束萃取
高温时喝不大出味道,但温度降低后有明显烟燻的感觉,我觉得有威士忌跟些许木质味,
洗滤杯跟喝完后都能感受到甜味,但略苦涩且香味停留时间较短暂,整体跟之前某次喝到
的深焙耶加有点像,拿给室友喝他也表示跟我之前喝的很像
刚准备要泡的时候其实有想到放了一段时间,怕豆子被我弄得很不新鲜,结果打开后并没
有油臭味,但发现豆子上有许多像打洞的小点点,似乎是虫蛀,虽然说这样更能确定是有机栽种,
但不知道这样对风味会不会有很大的影响? 因为挑了一下数量似乎不少
还有印象中版大说豆子是烘深焙,不知道有没有试过浅焙,我相信如果少一点烘焙的滋味
多一点原来的风味,这支豆子一定更加的迷人
最后感谢版大跟版大父亲的大方分享,台湾种咖啡在各层面都实属不易,我相当敬佩咖啡
农的坚持跟用心,希望你们继续坚持下去,加油~

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