看到各位对"杯测"这个工具有蛮多不同方向的想法其实很好，可以激发更多值得深思之处
我也来分享一点点我自己的杯测心得好了。
背景说明：我使用的杯测系统是SCAA/CQI杯测系统
我想分享的经验或是说我想提出的是：
不知道各位有没有一次做过超过12只以上(两轮桌次)样品的杯测?
我之前在第一次一次短时间喝完两轮以上的杯测时，给我的震撼其实很印象深刻。
撇开风味叙述、味嗅觉感受能力之外，
有没有喝出咖啡好坏(给分趋势跟大家给分刚好背离? 反指标 XD)
稳定性够不够(给分有没有乱飘? 现在考试很机车，不同轮但是同一只咖啡看分数差多少)
给分级距有没有拉开? (太保守通通挤在一起?还是差异太大跟别人差太多?)
瑕疵有没有喝出来?
跨桌次的稳定性? 第一轮的最好喝跟第二轮的最好喝差在哪?会不会一样但是分数乱飘?
感官疲乏会不会影响评分.....
更细部就是从各单项项目给分去看个人跟群体的统计分布
等等蛮多想法跟问题都在第一次做过多轮杯测后开始产生。
当然后来有机会一天做个好几轮杯测，连续喝两三天以上，就更能验证自己的杯测想法，
也累积更多杯测经验。
总之，我不是说风味描述这些不重要，而是说杯测这个工具其实真的是有很多要去掌握，
熟悉，经验的累积。我自己也觉得自己不够认真(跟周遭一些很认真杯测的朋友相比)，
也觉得要好好多累积更多经验，针对自己的杯测弱点加强加强，咖啡世界实在太广。
一点点想法，跟各位分享，还请多指教。