Re: [器材] 请问逆洗器材的选择&磨豆机

楼主: Darko   2016-05-02 16:36:00
※ 引述《badid (坏埃低)》之铭言:
: 最近刚买了一台GEE,想要在淘宝采购一些义式咖啡的器材,有几个问题想请教大家,
: 先谢谢大家的回答:
: 跟据我的了解,逆洗的器材好像有逆洗垫片、无孔滤杯、无孔把手这三种,
: 其中逆洗垫片最便宜,请问这三种有什么差别吗?
基本上没差别,重点是水不要喷出来就好了
: 爬文看到有些人说GEE原厂附的塑胶填压器很烂,请问金属填压器在填压上有什么优点?
塑胶的太轻,填压过程中容易因为施力造成力量上的不均匀
金属填压器有一个下沉的重量,较容易平衡施力,且可以找到跟滤杯密合的尺寸
: 打奶泡时如果同样装250ml的牛奶,使用300ml的钢杯和600ml的钢杯在打奶泡和拉花有
: 什么差别吗?
大缸装太少奶蒸气会直接冲到缸底,不利融合
小缸装太多奶发泡融合过程中牛奶容易溢出
牛奶就装到钢杯嘴凹槽下一点的位置最刚好,少于三分之一或超过一半都不适合
拉花的部分有人喜欢把打好的奶泡换成大缸来拉,因为奶泡可更贴近液面
有人用小缸打好直接拉也拉得很好
所以这部分是看个人喜好
: 如果用一般的马克杯装Espresso,杯子的深浅和口径大小对拉花会有什么影响?还是直
: 接买拿铁专用的咖啡杯就好了?
马克杯的底有角度,奶泡倒下去会撞到底,在融合技巧上要求更高,也就是会比较难拉
卡布杯的杯底是圆的,奶泡倒下去比较好融合并制造对流,拉花相对比较容易
: 另外磨豆机我在考虑901N和匿名,预算是都有,但因为不是营业用,
: 每次只煮给一、两个人喝,觉得手摇反而有以下优点:
: 1. 一次煮一两杯不会慢很多 (30 秒一边看电视,其实一下就磨完了)
: 2. 价钱便宜
: 3. 粉不会乱喷,也不会残留在分量器上
: 4. 可随身携带
: 5. 无需插电
: 6. 容易拆解 & 清洁
: 所以目前倾向购买匿名,请问有什么是我没考虑到的吗?
这部分看个人需求,待其他板友补充
个人经验仅供参考!
作者: badid (坏埃低)   2016-05-02 16:38:00
谢谢回答
作者: sendak2166 (遇盐家)   2016-05-05 10:56:00
推详细,受教了!!

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