各位先进好
最近小弟刚开始接触赛风式咖啡
可是最近发现煮出来的咖啡一开始稍微烫口的时候喝的话会觉得层次感是有的
但是若放到微温时喝起来已经没有本来的层次感
前味跟中味都是酸的只有最后吞下去咖啡的香气才勉强有起来
想请问各位前辈们这样是因为喝时温度的关系吗
还是是我煮的本来就太酸了（萃取不够？）
因为之前在咖啡店喝的咖啡都没有这个状况
喝到冷掉了也是没什么改变
所以就觉得很困惑
若这个问题很基本烦请包含
我还在学习中
先谢谢大家了！！

个人觉得50-60左右，温度刚好，可以尝到很多风味，每个人体验不同，不妨边喝边用温度计测

太酸可能是豆子问题 煮太久或是磨太粗，甚至是水太少

太酸可能是豆子本身处理上的差别~换个豆子比对一下

耶加跟花神就比较酸的豆子啊....你用薇薇特南果冷了就没什么酸。

47度c

你的豆子都差不多中酸耶...换曼巴city试试?

手冲粗度应该不会太粗 也有可能是水温过高

常常觉得越接近室温越好喝