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这家咖啡店之所以会引起我的注意，是因为看到网络上有人推荐他们的单品手冲咖啡以及
精致甜点，这正是我与友人的最爱。仔细查了一下才发现居然就在芦洲区，离我们并不远
，当然要来瞧瞧。
此次来访我点的是日晒耶加雪菲，这家的单品咖啡是用手冲法萃取，如果坐在吧台则可以
看到制作全程 。 手冲的过程中，咖啡师与我分享他们的调制比例是22公克咖啡豆萃取
240cc的咖啡液。水温则用温度计控制在90度，事前该作的温杯基本功也都有做。冲煮过
程中，咖啡师仅断水一次即完成冲煮。
咖啡的摆盘也颇精致，除了用木盘摆放外，咖啡液用流线型玻璃杯盛装，再由客人自行分
批倒入咖啡杯中，感觉很有质感。另外，有别于一般店家是附白开水，这家是附上气泡水
，据咖啡师解释，这样可以让口气清新、更能品尝出咖啡的好味道。 耶加雪菲喝起来的
口感比较偏莓果类的酸甜味，口感相当干净，不会有其它过多的杂味。
友人点的是蓝莓奶酪，看起来真的好梦幻！上面的那一层巧克力想必很花功夫。里面有蓝
莓、奶酪、马卡龙，真是超值的组合。蓝莓略酸，但是酸得恰到好处，应该是很多女生可
以接受的味道。
除了这次点的蓝莓奶酪外，巧克力布朗尼看起来也很吃，可是要下次才有机会吃了。
店内各式咖啡器具一应具全，感觉得出专业性，整体环境布置也相当有风格。
顺手拍下价目表、店面外观、名片等资讯供大家参考，有机会可以来喝喝看囉！
店家资料
店名：鱼缸珈琲
地址：新北市芦洲区永乐街50号
电话：(02)82828350
营业时间：9:00~21:00