店名: Balance Caf’e 平衡点咖啡 ★★★★
食用时间: 105/01
地址: 台北中山区八德路二段300巷56号
电话: 02-2776-3001
营业时间:
周二-四 10:30-20:30
周五 10:30-21:30
周六 11:00-21:30
周日 11:00-20:30
价格: 0-300
此次食用: 1+1（浓缩+卡布奇诺） 哈特曼 日式猪肉早午餐
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好读网志版
http://leosheng.tw/balance-cafe/
平衡点咖啡，邻近市民大道的小巷内，这区块最近的捷运站是忠孝复兴
附近还不少名店，像是吴留手、林东芳等等夯店
但这位置还真不是平常会注意到的点，若不是朋友找，大概不会踏过吧
平衡点本来位在内湖区，14年才搬到现址
平衡点格局不算大，座位数大概在二十到三十来位，整间店弄得蛮精致的
墙面的红砖露出，颇有工业风格气息，不过整间店没搞得那么时尚拉
短暂的观察来客群，婆婆妈妈都有，而不是啥流行潮店
店外面有个小吸菸室，很棒的吞云吐雾小空间
吧台藏在最里头，平衡点的专业度有点超出我的预期
我本来没预期会在这边喝到专业咖啡，可能是我对平衡点这名字有点太过于忽略
想说这种有点流行的店名，应该咖啡的专业程度就一般般而已
没想到这间店除了是自烘店外，老板的专业程度也是颇为不赖的
超出预期的体验
除了咖啡外，还有一点餐跟甜点酒类，应该说近期不少店家
不再把咖啡当作至高无上，而是会把产品线拉长，卖些其他的品项
喝咖啡，平衡点吧，别太无限专精
店内除了手冲跟义式外，还有早午餐的供应，不过早午餐只有假日时段才有
我想对于许多咖啡专门的店家来说，供应餐点是件不可饶恕的背叛
不过店家本来就有自我的考量，而且只要兼顾的好，何尝不能?
而且平衡点的价格，并未高的吓人啊
手冲的部分有个有趣的1+1 也就是单品有三种煮法，热的冰的和浓缩的
浓缩的这部份很有趣，跟用义式机萃取单一支豆子不太一样
先来杯1+1(浓缩+卡布奇诺)，经典组合
老板SAM认真的为我们今天的咖啡出杯，今日的咖啡都是他负责
SAM随着平衡点从内湖搬迁到现址，不只店成熟了，人也跟着成长了
翻翻网络上内湖的食记，那年轻小伙子也多了点韵味
回到咖啡，浓缩这杯，先说结论–平衡
酸感不重，甜度明显，带点微微苦感，很中性的一杯，个性不鲜明，但很称职
注入牛奶后，伴随甜感的奶味显现，薄薄的坚果尾韵，整杯味道有点类似起司那种味道没
啥强烈果酸味道出现，但就是顺顺好喝
巴拿马 波奎特 哈特曼庄园 日晒处理 长尾鹃微批次(Panama Finca Hartmann Red
Tragon)波奎特同时也是花蝴蝶那产区
口感圆润，奶油口感，冬瓜味道造就这杯被我想成冬瓜茶的命运
当然甜度跟香气都跟真的不太一样拉，香气跟甜度都不是那么高昂，但就是喝来舒服的一
杯
老板加码，用同一支豆子(哈特曼)，冲煮浓缩版本给我们喝
用上了KONO 90周年版本，高粉水比，然后用间歇性低水量高注水方式冲煮
断了六次水，而且就下面小小一杯大概50CC而已吧
对比手冲正常版本的哈特曼，味道集中许多，而且会有类似喝浓缩酸感喷出的错觉
挺有意思的
喝完吃餐
日式烧肉早午餐–290元
烧肉饭跟一些简单的配菜，不算丰盛，但拿来殿胃OK
附的水果是奇异果，饮料原本就有附不过被我们换成单品了
烧肉不错吃，口感虽然略硬一点，但味道够也很扎实，吃来下饭
而且咖啡都喝完了，当然不需再烦恼味道被盖过的问题了
总结
店的位置有点隐蔽
不只有义式1+1 还有手冲1+1
假日有早午餐
老板有点像范逸臣的味道