各位板友好
第一次在咖啡板PO文:)
大概半年前跳入咖啡这个坑
一开始入手的是EES200E这台
练了三个月才终于打出第一次好的奶泡(?)
第四个月奶泡才稳定
大概第五个月才能拉花
前阵子的拉花大概是这样
http://imgur.com/V7JAzRJ
主要想问我的拉花线条总是左边会比较长一些
这个手法该如何改进？
另外这种拉花算有及格了吗Q_Q?
还有一个问题是今天刚入手新的机器
Breville 920XL
结果蒸气变得太猛不习惯XD
想问这种猛的蒸气需要像EES200E这样
先在表面打出大泡泡再打绵吗？
还是就直接插在里面打就好？
因为一下子就会冲到5X度了
目前练了两次还没打出很好的奶泡出来@_@
希望有经验的板友们指点一下
感恩m(_ _)m

蒸气强的只要一开始有滋滋声大概一两秒就可以开始收借由一开始制造奶泡阶段那一两秒时放的深浅控制泡量另外ess200可以做到再细致一点，在收细时尽量移动位置可将表面大部份的泡都翻进下面以你贴的图来说奶泡稍稍硬了些 可以打少一点或融合确实一点或是打完后到拉花的整体时间缩短一点细"致" <-错字

左右摆荡幅度不一样，建议可以找个人录影录正对着钢杯内侧那边，就可以录到手是否左右摆荡对称

是喔~ 蒸气强的制造奶泡很快不过实际情况要依你蒸气的情况做调整喔我没用过你新的那台，只是提供蒸气足够强时的情况会跟ess200差非常多XDees* 我一直打成ess

奶泡感觉太粗 融合完奶量放小再开底会比较细致