小弟最近有兴趣接触了咖啡相关书籍
因为我朋友常常都喝进口的熟豆，他说他喝过很多豆子觉得这个牌最新鲜
但我想到烘培过后的豆子保存期限是2~3个礼拜
进口的咖啡熟豆从烘培到包装再运送到台湾不就都不新鲜了吗?
也想问问各位大大有人在喝进口的咖啡熟豆吗，虽然我知道比较多都是
买生豆再给专人烘豆子或自己烘，不过也想问问，如果是进口豆就可能
会不新鲜或味道散失较多吗?还是如果有严密的保存过程或密封过程就能
保有新鲜度??

想知道+1

illy 厉害的地方

Illy保存利害罐子又漂亮

illy有充氮气保鲜、其实熟豆该放多久、我觉得没有定数、之前看过有人在玩陈放熟豆的

我之前进过一大批 ，是烘好也包装好之后马上空运。买之前建议问一下烘焙日期 。另外其实放久不代表味道跑掉，与保存方式应该比较相关，但这个就比较主观了，每个人都有自己的看法

赏味期和保存期限是不同的，每种豆和烘焙方式也都会影响赏味期；如果咖啡豆保存期限只有那几个礼拜，那全联那堆豆子都有问题了

你指的是商厂的豆子还是店家的 也是有店家空运来台的豆子也不是新鲜就好 两周的话刚好差不多养豆完成吧义式的话甚至养豆一个月新鲜现烘都被拿来当广告ㄏㄏ

赭曲毒素?

illy为了他们的保存写过书还是paper XD

喝不出来就没什么差了

赭曲毒素是生豆问题 不是熟豆