Re: [其它] 想请问有人愿意尝试手烘的豆子吗?(已截止)

楼主: ych19911108   2015-04-10 16:57:44
因为包装没有标示
所以就先随便开一包
刚打开包装就闻到典型的耶加日晒香气
不用喝了 一定是艾瑞加
豆相还蛮均匀的 对手网来说 算是控制得很不错!
接下来准备手冲 (两支使用的参数一样)
20g 280cc
小富士 6
水温 91
以下是小弟的心得 仅供参考
咖啡液颜色偏深 看起来近一爆末段
但喝起来还OK 不像外表看起来那样XD
第一口尝到淡淡的柑橘气味但并不特别突出
不过稍微凉一点之后 新鲜果皮的香气就跳出来了!!
中间就稍微空了一点 还没仔细品尝出东西前
深色莓果就接着出来了 成熟的甜味也很迷人
我想还可以再放个几天!!
让香气更圆润
而另一支巴拿马卡萨路易斯
干香是白花香 柠檬叶 蜂蜜甜感
尝起来是干净活泼的柠檬酸香 瓜果类香甜
不像网络上查到的是属于沉稳调性的咖啡
后段带点细细的烤吐司香气
是一支令人舒服的咖啡
不过这两支在最后都带有些微涩感
或许在火力和火源距离的控制上还能够再注意一些!!
最后~感谢J大分享这么棒的豆子!!
作者: joycece (joycece)   2015-04-10 17:11:00
巴拿马这支生豆进口商的介绍是 风味叙述:坚果、开心果焦糖、烤焙的木质芳香、低酸扎实。 那烘出的风味有点反差这样算是失败豆子吗? 因为风味没有相符
作者: ZXCV3366 (先进海产店)   2015-04-10 17:53:00
继续养豆下去会有差吗
作者: lionk (Ruby)   2015-04-10 19:52:00
佩服你们可以喝出这么多风味。我只喝的出酸、苦
作者: ZXCV3366 (先进海产店)   2015-04-10 21:39:00
不过J大提到生豆的介绍似乎跟我喝到的蛮接近的

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