影响咖啡会苦的原因 cvb1105 PTT批踢踢实业坊

楼主: cvb1105 (Eric) 2015-04-06 16:02:37

请教各位咖啡前辈们
哪些因素会影响咖啡会苦的原因
目前小弟知道的有下列
咖啡豆烘培
咖啡粉粗细度
流速慢(过度萃取)
咖啡粉含有微细粉
机子是家用半自动义式咖啡机

作者: NTOUS (不要太相信任何人) 2015-04-06 16:04:00

咖啡种类…

作者: benny860565 (甜在心馒头) 2015-04-06 16:43:00

烘培度、细粉、水温、冲煮时间等等

作者: ZXCV3366 (先进海产店) 2015-04-06 17:25:00

还有能量水晶(光速逃

作者: yayayoyi (drip brew) 2015-04-06 17:41:00

摁..摁....能量啊~~~~~笔记笔记!!!

作者: blackhippo (PH6.0 å¾®ï¼Žé…¸æ°‘) 2015-04-06 18:35:00

是人生能量水晶...味道就跟人生一样..

作者: emoviva (掯!你的方向灯是坏囉?!) 2015-04-06 19:06:00

哈哈!!!推楼上!!

作者: healthy1226 (健康的1226) 2015-04-06 19:30:00

水有差喔！Brita或矿泉水比较不会苦。

作者: mechtec (小豆) 2015-04-06 23:08:00

烘焙太深、粉量太多、研磨过细、萃取时间太长、过萃、受瑕疵豆影响

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