之前都用1-2份手冲滤杯组
(kalita、hario、傻爸弹簧滤杯都有用过)
以上一个人在学校都够用,
但回到家,
不管回娘家还是夫家都要至少要冲三杯(感谢家人很捧场),
所以“烧水-磨豆-温杯-冲煮-洗杯”这个程序要再一个早上循环三次,时间充裕的话,这
样悠哉冲咖啡还不错,但有行程在赶的话,真的很…………
于是乎,我发狠买了hario v60及kono 1-4人份滤杯组,
顺便也升级手冲壶。
器材花钱买就解决了,
但技术真的有深奥,
尤其是比例的部分,
这两天都失败。
昨天在娘家用kono滤杯组,
用南投国姓咖啡豆,中深焙。
小富士磨豆机刻度4。
水温85度。
以往我冲一人份咖啡水比例 1:17,所以是20克粉,340cc水。
(我们喜欢喝大杯)
所以我就很天真的倒了60g粉,
想说一口气冲三杯,
想当然尔,
失败了,
kono的玻璃壶根本装不下1020cc的水,
我还手持大嘴鸟手冲壶用滴漏式滴的额头冒青筋。(我老公在旁边一直耻笑我)
重点,
味道苦的要命,还很涩。
后来想想怎么可以这么蠢……
(之后我又用kono再冲一次一人份,一样滴漏式,这是我第一次觉得原来国姓咖啡这么好
喝)
今天在夫家用hario,
这次我有记得带着我的脑袋,
用了个保守计算方式,
我要冲500cc咖啡,所以使用35g咖啡粉,
换了冲法,其他的条件都一样。
结果……
味道
超
淡
的
依然失败
扯了一大堆
一次冲4人份,
粉水比例要怎么搭配比较好??
谢谢各位大大!!