之前都用1-2份手冲滤杯组
（kalita、hario、傻爸弹簧滤杯都有用过）
以上一个人在学校都够用，
但回到家，
不管回娘家还是夫家都要至少要冲三杯（感谢家人很捧场），
所以“烧水-磨豆-温杯-冲煮-洗杯”这个程序要再一个早上循环三次，时间充裕的话，这
样悠哉冲咖啡还不错，但有行程在赶的话，真的很…………
于是乎，我发狠买了hario v60及kono 1-4人份滤杯组，
顺便也升级手冲壶。
器材花钱买就解决了，
但技术真的有深奥，
尤其是比例的部分，
这两天都失败。
昨天在娘家用kono滤杯组，
用南投国姓咖啡豆，中深焙。
小富士磨豆机刻度4。
水温85度。
以往我冲一人份咖啡水比例 1:17，所以是20克粉，340cc水。
（我们喜欢喝大杯）
所以我就很天真的倒了60g粉，
想说一口气冲三杯，
想当然尔，
失败了，
kono的玻璃壶根本装不下1020cc的水，
我还手持大嘴鸟手冲壶用滴漏式滴的额头冒青筋。（我老公在旁边一直耻笑我）
重点，
味道苦的要命，还很涩。
后来想想怎么可以这么蠢……
（之后我又用kono再冲一次一人份，一样滴漏式，这是我第一次觉得原来国姓咖啡这么好
喝）
今天在夫家用hario,
这次我有记得带着我的脑袋，
用了个保守计算方式，
我要冲500cc咖啡，所以使用35g咖啡粉，
换了冲法，其他的条件都一样。
结果……
味道
超
淡
的
依然失败
扯了一大堆
一次冲4人份，
粉水比例要怎么搭配比较好??
谢谢各位大大!!

纯推暱称...很有同感 (跑题跑很大 XD)

在成功调整数据前还是乖乖的一杯一杯冲吧，享受一杯咖啡何须向时间妥协

我觉得器材上写的 "4人份" 和你们的 "4人份" 是有差别的

冲煮问题还是附上完整冲煮影片比较方便大家分析

我如果粉量跟萃取量要增加，豆子会磨粗一点

all大，为什么不是磨细一点?磨粗萃取的面积反而变小不是吗？

约细萃取率越高，粉太多萃取时间就会拉长磨粗一点水流比较快，才不会过苦

哦哦!!原来如此~（笔记）

我的原则是不管冲多少，总萃取时间不要差太多因此增加份量就相对要调整粗细及水流

Kono怎么冲法？比例有点不对 hario比例也不对Kono滴滴法是1比10 且1杯是100cc20g滴滴冲 200cc 可以1人喝或2人Hario 我是16g 冲 250-300cc 看豆再调整Kono低速冲 很厚实 hario流速快 较明亮 水粉比两者也不同 所以看楼主的冲法囉

杯数越多，粉量要递减，跟煮饭的米量一样

多人份比例难抓+1 感觉多人份粉不用那么多？

楼上的，这样不就更淡了，好像不对哦！滤杯冲泡人份或粉重有其极限，超过容易过度萃取或萃取不均，韩怀宗的书建议不要超过30g

分享一下多人亲戚喝咖啡的做法。37克粉，520~530 ml 85度西热水, 直接将粉倒入热水中轻轻搅拌，然后再用V60过滤。整体搅拌+过滤大概抓一分钟～

楼上的方法类似法国压？

pqopq的作法用过耶XD 只是我没数据化,属于乱搞的

乱乱压啦XD用V60流速快，口感比较厚实

流速快 怎么可能厚实....！越来越不可思议 咖啡作法不是用喊的每种滤杯制作效果不一样 出口大一定流速快 快就少浸泡效果 少浸泡效果 萃取相对不可能太厚实 这是必然的 除非特殊手法

你要短时间煮多人份,建议用先浸后滤的方式出杯会比较稳当事先测一下参数,之后可同时使用数个聪明滤杯,码表按一按失败率会降很多

我表达得不够完整我那样的方法用V60味道不会过萃而太杂，厚实口感是相对于手冲

我是V60 90度 24克冲300 小飞鹰3

多人时要比例递减类似泡茶，另外器材有极限，太多时请分次

你没改变粉的粗细吗？要注意相同的是时间啊

今天水量减少为500cc,粉33克，时间约三分半，国姓豆冲完，换了巴西圣多士，基本上这是我第一次喝这款豆，感觉酸质很明显，但是是舒服的酸，但香味跟body还是有待加强，下周回来再调整一下，顺便录影（今天忘了）~谢谢各位大大指导~

可以乱推一下干脆买大一点的syphon回来煮吗 ? 其实我也是两人份的蛋糕滤杯就常失败了 @@