※ 引述《subman (浮士德)》之铭言：
: 单品浓缩豆分享：
: 埃塞俄比亚 水洗 Yirgacheffe Kochere G1 SOE
: 烘焙日: 2015-3-15
: 烘焙机 DIEDRICH IR-5 (5Kg)
: Batch size: 4kg
: 烘焙终止温度: 220度
: 烘焙时间: 11'00"
: 1st crack: 197度
: Development time: 2'40"
周二就收到这支分享豆，
非常有诚意的半磅满满一包，让我可以无后顾之忧的测试
义式机是Strega (Spring x Vibe)
磨机是同品牌的BB005 (锥刀)
滤杯IMS H26.5 无内缩 正常满杯19~21g
萃取温度:不明 (我的咖啡机没水温的)
磨豆机刻度:不明 (我的磨豆机没刻度的)
刚收到时忘了这是什么豆，小小颗似是非洲豆
但小弟驽钝，产区特色闻不出来，
倒是闻起来满满烘焙焦糖化香气，而且强度很喷!
豆貌非常一致，很轻松的就可以剥开，豆子似乎是烘得很透
里头爆很刚好，脱水程度掌握得很好，表皮也撑得非常漂亮
直到磨开豆时，开了咖啡板，才确认是水洗耶家
第一杯先用一般的煮法
量19g
萃取40g
Euro Curve Tamper
因为拉霸机的特性使然，
小弟的习惯是从第一滴开始计时
萃取时间为23s
esp
似乎可以察觉一丝花香，原本的烘焙香气还保留着一些，烤杏仁味
一入口柑橘调有出现，然后出现蜂蜜甜感，
中段略空..尾韵就好像轻描淡写的头过身就过了
原本豆子的香气似乎是煮不进来杯子里
后来多试了几把，
我改用21g，
萃取量降为32g，
萃取时间35秒，
(时间长是因为小弟用拉霸机，
且这台机器拉下后本来就要等待帮浦增压进水)
这个参数下的ESP甜感有更饱满些，但不可否认的是酸度也增加了
一样的，原本豆子的香气好像带不进杯中，
做成卡布后，跟牛奶的协调性很棒，
牛奶糖般的卡布，不过小弟真的资质有点驽钝，
其他的特色就没办法很仔细地捕捉，
层次上也没有感觉太多的变化。
今天是收到豆子后的第三天，
也是烘焙日后的第11天，
发现豆子开封后香气挥发的速度略快，
豆子很透，没有任何生味，在饮用ESP中能察觉涩味有点
如果我放水降温萃取，涩感能被修饰，但会牺牲甜度跟香气，且温度若低则略薄
感谢分享，若有与大家相异之处，
应该是我测试不够，还没抓到煮这支豆子的精随，
也期待看到其他人的分享。
半磅真的很豪气啊!