你的问题其实是‘咖啡豆要怎么存放？’
这是很多新手会问的问题
咖啡豆因为是植物的种子
在烘焙后，内部产生很多的孔洞
这些孔洞都是容易吸入湿气
而湿气除了发霉问题
（短期不会、长期存放就要注意，但咖啡豆常常1个月就喝掉，所以一般无须在意太多）
最主要是水在内部会与二氧化碳、油脂与芳香物质结合
会促使一些不好的味道出现
（煮咖啡，水泡一下很好喝，但泡个十天半个月，你觉得会好喝吗？）
所以，当咖啡烘焙完，会放在不透光袋子或罐子这样的密闭空间内（注）
（不透光是因为在运送过程，怕紫外线影响咖啡的味道，放在室内则不是很必要）
又因为烘焙完二氧化碳持续排出，所以袋子都会有一单向阀帮助排气
不然袋子会涨破
而二氧化碳的排出，会让存放空间变成一正压空间（就是压力比外界大）
让外界空气不易跑进去，也可阻绝湿气进入
因为这些原因，原po觉得放一大堆豆子在磨豆机豆槽，这样好吗？
所以，一般的作法，是要喝多少，就从存放处拿多少出来
其他的还是放在存放的地方
也因为如此，真正的‘专业’咖啡店
是不会把一堆咖啡豆放在豆槽那么久
除非来客量大，几小时内都用得完
这些都是新手会问的问题
其实建议新手可以去翻翻本板精华区，里面有很多资料
（注）：这中间还牵涉‘养豆’
有兴趣可以去查查资料