[其它] 脚踏车咖啡相关问题 bubble720 PTT批踢踢实业坊

楼主: bubble720 (bubble) 2014-12-12 00:44:18

哈囉大家好
最近跟朋友开始使用脚踏车贩卖手冲咖啡，遇到几个问题想请教
1.如果地面是倾斜的，是否会影响手冲的口感？
2.大家有没有推荐大台北地区适合脚踏车咖啡的地方？
谢谢大家

作者: bearq258 (bearQ) 2014-12-12 00:53:00

手冲遇上户外冷风、杯子与滤杯温度就不对，会好喝吗？用机车搭配拉霸机也有热奶泡机可用.做拿铁接受度比较高

作者: kempmarvel (克里米亚的屁股) 2014-12-12 00:58:00

大专院校附近应该不错

作者: Ssha 2014-12-12 10:33:00

鼓励！加油！

作者: freshroast (RebA CoffeE) 2014-12-12 11:04:00

加油！有梦最美～持续不械欧～

作者: Ignor (斗塔老师) 2014-12-12 11:05:00

两个登山炉加挡风板，冲的地方四周要有遮蔽，可以看看fb有个拜克咖啡参考看看地点可以自己多试几个地方，久了就会稳...小心鸽子...

作者: freshroast (RebA CoffeE) 2014-12-12 11:08:00

倾斜多少都会影响萃取率，因为水会从重心边先流的

作者: yeahwazzup (RAY) 2014-12-12 11:14:00

先不管好不好喝，无法克服户外低温，冲出来的咖啡肯定是温凉的。这种天气如果喝到这种温咖啡，我一定生气。最近这种低温，在室内若没温杯，刚冲都不会多热，过三分钟就冷了。

作者: Ianthegood (杂碎。) 2014-12-12 11:48:00

而且要手冲的话, 那个区域要够潮才行...

作者: bluedolphin ( GENAU) 2014-12-12 13:00:00

让我想到勤美诚品旁的小妹妹

作者: bearq258 (bearQ) 2014-12-12 13:04:00

这天气如是正妹手冲，我会光顾，因身体会自然温热起来反之连看都不会看一眼，学校卖穷学生卡拜托，别傻.这天气不如去梨山或淡水卖卖贡丸汤、红豆汤。

作者: peadon (peadon) 2014-12-12 13:34:00

真的天冷的时候,连有遮蔽的都很快冷了.更遑论要客人自己挡

作者: freeasa (旅行者) 2014-12-12 16:57:00

唔....一般的消费者应该嘴没这么挑，除非你真的遇到行家有次煮咖啡自己喝的很心虚，朋友说好好喝~ 再来一杯 = ="

作者: ledutemps (被玩咖说是玩咖科科) 2014-12-12 21:19:00

楼上冲兴趣这样没关系但是做生意这心态不妥啊~"~

作者: mlnaml123 (mlnaml) 2014-12-12 22:01:00

用压滤壶变量会少点?

作者: mothertime (我超爱傅红雪这变态) 2014-12-13 13:55:00

拉高水温就行了，挑适合高水温的冲煮法跟豆子吧另外这种卖法都是外带取向，纸杯请挑双层杯即便精品豆价格也别设太高，别给客人过多的期待

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