[其它] 请问带壳生豆如何在家自己处理？ BODOdove PTT批踢踢实业坊

[其它] 请问带壳生豆如何在家自己处理？

楼主: BODOdove (珍惜) 2014-11-19 11:24:46

老家后院的咖啡树收成了
今年的量比较多(大概1磅吧XDD)
想要烘来喝喝看味道
平时有在烘豆子，却没有处理过生豆阿阿阿~~~
亲戚拿给我的时候已经是经过水洗发酵去果肉
并曝晒干燥了
http://imgur.com/UNjPFn7
外壳已经很脆，一剥就开
http://imgur.com/IwfJQ3f
但是咖啡豆外附着一层那是什么呢？
一般烘豆的时候应该已经去掉了吧
请问怎么处理哩？谢谢！

作者: mbmax323 (尖头雕花鞋) 2014-11-19 11:52:00

红酒瓶滚一滚，剥一剥就好，银皮就别理他了，卖相差了一点而已

作者: Morbert (阿融) 2014-11-19 13:57:00

戴上工作用手套, 把带壳豆放进洗衣袋, 搓揉一下就行了

作者: freshroast (RebA CoffeE) 2014-11-19 14:47:00

有看过用槌的，因为生豆本身也很硬，不担心会破损

作者: Number5 (在世界的中心呼喊著败家) 2014-11-19 20:03:00

由德文部落小学生示范如何脱壳http://ppt.cc/9lH4

作者: turtlewang (做了一个梦) 2014-11-20 02:15:00

豆子外面附着的那层就是银皮

继续阅读

[器材] 艾欧西咖啡烘培机适合新手吗?erhusasimi [情报] 本周五公办免费讲座: 精品咖啡在台湾jdcbest [器材] 台北征二手TIAMO 700Skaiplus [器材] Jura-Capresso 303-01适合打拉花用的泡吗linlineage Re: [器材] 全自动咖啡机选购blissful Re: [单品] 请问各位手冲用什么水呢～？Ballantine [揪团] ET Sidamo 夏奇索微产区日晒水洗双开HsnuYutaka [器材] Brikka喷发claire0827 [器材] 关于咖啡机选择sevenbox [其它] 新手上路clipfile