[食记] 嘉义 捌叁贰焙煎所 (原-梅山据点)

楼主: Flamekaede (サイフォンの道)   2014-10-03 21:39:58
店家网页: http://s832coffee.wordpress.com/
店家地址: 嘉义市成仁街228号
营业时间: 14:00~21:30 (公休日尚未定,应该快定了)
其实...店家早在中秋节前夕就开幕了,也去了好几趟,
只是...每次坐下来玩店家吉祥物:袋袋,就忘记自己要拍照片的事...
宠物小猫真是让人忘却琐事的好伙伴哪~
吉祥物玉照:http://ppt.cc/lqcg
之前介绍过山茶花与鹿,也提到过那是据点咖啡的暂时营运点
后来老板终于找到店面,而且离山茶花与鹿意外地近!!就在隔壁街而已(226号)
目前装潢摆设,MENU和咖啡豆供应都已经稳定了,嘉义人又多了个休憩好场所
每家咖啡店都有独特的风格.832焙煎坊就和昔日的据点咖啡一样,
就是个让客人自由自在,又能敞开心胸的地方;不管是文青还是像我们这些饿鬼,
832都能提供一个无拘无束的空间给大家
吧台:http://ppt.cc/AcAG
832的由来:http://ppt.cc/iJTZ
老板的爱机SYNESSO,世界编号就是832
菜单(会不定时更换产品):http://ppt.cc/NDAh
甜点也差不多OK了,即使今日不想喝咖啡,也有提供多种饮品
(PS:小朋友限定热牛奶....就是真的只给小朋友点@@)
展示柜:http://ppt.cc/j2la
(冰滴不是纯摆设喔,也会不定时供应给重咖啡瘾的客人)
飞靶台:http://ppt.cc/uuRB
(朋友贡献的,想活动一下筋骨可以试试,当然要小心别的客人)
空心砖摆设区:http://ppt.cc/Ml3Q
(想看本书,想喝杯水,都可以自己来,也可以当作猫咪的游乐区)
万用木箱桌椅:http://ppt.cc/QIQt
(店家花最多心思的设计,不仅坐起来轻松,中空设计还方便客人放包包)
(PS:经过郭哥同意,还能拼凑起来当床睡XD)
当然不能忘记餐点,承袭以往咖啡手冲套餐组合:http://ppt.cc/BimD
点的这杯是老板推荐的哥斯达黎加-神花,和日晒耶加雪夫可说是好兄弟
832的日晒耶加是浓浓的草莓香,而神花则是浓浓的蓝莓香
热的香气直扑鼻,加冰块饮用则让甜味更明显~~
另外还有一支新品:黑蜜 爱酒人士绝对不能错过!!
豆子闻起来,嗯....就有淡淡麦香的咖啡豆而已啊....
手冲一出来.....哇咧!!这根本就是啤酒的味道嘛!!!只差没有酒精味!!
郭哥说留一些放凉一点再试试
咦....黑蜜的风味变成黑麦汁!!甜味也更上一层楼!!
想尝鲜的客人,或是想来点酒味又怕临检的客人,务必试试这款黑蜜!!
咖啡店必备的卡布奇诺:http://ppt.cc/ELxu
绵密的奶泡,让咖啡口感变得柔和,但是香气依旧扑鼻
在晚上有补习的日子,总会想到店里喝上一杯,用咖啡香还提振读书精神~
832焙煎坊的自由风格,来自于老板的理念和坚持
郭哥-也就是老板,坚持用最简单易懂的方式介绍客人咖啡
而他在烘豆和煮咖啡上,绝对坚持他的理念:美味曲线
不管在烘豆或是冲煮上,他都会想办法去抓到每一支豆子的特性
并把豆子本身的特色带出来,并且美味最大化,然后用最稳定的方法萃取出来,
所以832的豆子,不论是单品或是配方,香气和口感就是比较强烈,
就像是我第一次接触到他们的日晒耶加,我简直不敢相信其特色风味这么明显而强烈
832的独特之处,就是让客人能尝试到各款咖啡豆的"长处"
就是这么简单且朴实,郭哥一直都在找寻每支豆子的美味所在
小虎-(不能说老板娘,她会生气)手冲和甜品的达人
她主要负责店内的手冲单点,平常用的器具是月兔印(不过店内的手冲壶大都可使用)
观察小虎冲的水流,并不算细,流量也不小,但是水柱总是能均匀地填满上壶
冲煮出来的咖啡层次很明显,也把每款豆子的特色都带了出来
还有,店内的甜品也是由小虎负责,目前推出的是手工香草冰淇淋(用香草籽喔)
上礼拜一下就被蚂蚁人抢光了,这礼拜已先预约,周六晚上来去享用~~
不论是想念据点,想念山茶花与鹿的咖啡
不论是初次接触咖啡,想要更了解咖啡的美味
还是想要忙里偷闲,放松心灵,或是需要甜点的慰藉
或者是想要精进玩咖啡的技术,身边缺少能够讨论的朋友
纯粹来嘉义观光,想找寻美味的地标
捌叁贰焙煎坊,都是最佳良伴~~
http://ppt.cc/7pUd
作者: LeonieChen   2014-10-13 21:18:00
推郭哥的捌叁贰,咖啡真的很厉害

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