[揪团] 巴拿马 哈特曼庄园 蜜处理 卡杜拉

楼主: HsnuYutaka (Est amo)   2014-08-30 13:03:32
UPDATE: 已满团,请勿下单(Aug 31 14:16 2014)
UPDATE: 冲煮条件参考
养豆: 4 天
磨豆机: Kalita Nice Cut 3.5
豆重: 17 克
冲煮量: 160 ml
水温: 89度
滤杯: 三洋滤杯 G-101
成品: https://flic.kr/p/oZok7Y
风味: 比起KONO圆锥滤杯,三洋滤杯较能展现蜜处理这类的甜度
在上述条件下,风味圆润,枫糖及蔗糖甜感丰富,89度水温尚能感受到细致果酸口感
想要增加甜度,避开酸感可提高水温(90~91)尝试,调细刻度也是另一选择
跟团短网址:http://ppt.cc/NZrq
本团只揪总共30单,超量不加开~~ (1单以半磅计)
生豆开箱:
https://flic.kr/p/oG2BKE
https://flic.kr/p/oYwho4
https://flic.kr/p/oYwhZ4
第一次烘蜜处理的豆子,抱着最坏的打算烘坏了一锅一锅倒
试着几次曲线,一次一次杯测,抓了一个蛮有“甜蜜感”的熟豆成果
养了三天,杯测、手冲、义式(没错),终于让我放心揪这一团
本次虽然烘焙度是浅焙,如果有义式器材的人,想试试Single Origin Espresso
请放心试试这支煮义式,甜度之高请记得适量服用温开水,免得被甜过头XD
(建议可以不加奶纯饮~)
当然浅焙的主力还是在手冲,这支对于期待有日晒耶加酸味的人可能要稍微考虑看看
因为这支就是甜、甜、甜,各种在生活中能接触到的甜味︰枫糖、太妃糖、蜂蜜
在不同适饮温度下恣意表现,不得不说,这支用来迎接秋天是再适合不过了
忘了夏天的阳光,沈淀烦闷的心情,The Autumn is coming
===熟豆档案===
中文品名:哈特曼庄园 蜜处理 卡杜拉 卡杜艾
英文品名:Finca Hartmann Honey Caturra Catuai
国家:巴拿马(Panama)
品种:卡杜拉(Caturra)为波旁基因突变种;卡杜艾(Catuai)为阿拉比卡种内杂交种
(Intraspecific hybrid)
风味叙述:太妃糖、蜂蜜、柑橘,牛奶巧克力。
===烘焙及运送===
烘豆机:RF300 半热风
下豆温度:200度 一爆密集前段下豆
浅焙:此烘焙度与蜜处理法搭配会有丰富的甜蜜滋味,口中充满各种复杂的香甜味,body
圆润,余韵无穷
烘豆日期:除指定晚点取豆者外,皆于9/5~9/7烘豆,依汇款顺序出货
===取豆方式===
7-11店到店:免运费 (请务必填写真实姓名、手机、email)
===跟团流程===
1. 看清楚跟团豆项及所有事项
2. 请您自行依照订购的金额加总 (不管订购多少皆以半磅分装,以延缓开封后的氧化)
半磅:(跟过团者) 380 元 / (第一次跟团) 400 元【免运】
一磅:(跟过团者) 720 元 / (第一次跟团) 760 元【免运】
一磅以上(跟过团者)每半磅+360 / (第一次跟团) +380 元
3. 填写表单,汇款至帐号:(邮局代号:700 邮局帐号:0001816-0396124),并于表单中
填写汇款帐号后5码、银行及金额
4. 确认金额后,依照排程烘豆
5. 烘豆完成,送至7-11寄货后以Email 通知已出货(今天寄货、后天取货)
6. 至7-11门市取货,享受跟团咖啡豆(可依照上面建议的养豆日开封)
===卖家资讯===
Email:mtadam@gmail.com
PTT:HsnuYutaka
作者: DRAKE (johnny guitar)   2014-09-01 12:00:00
晚了一步......
作者: dinolau (找台球球友~台北)   2014-09-09 20:40:00
豆子好喝!
作者: bitchking (鼠标九号)   2014-09-12 23:17:00
烘完第三天喉头有巧克力的感觉

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