Re: [其它] Norwegian Egg Coffee 挪威蛋咖啡

楼主: m9fghost (迷途的海鸥)   2014-08-27 11:11:13
※ 引述《nana16 (雨天的尾巴)》之铭言:
: 分类真的不知道怎么分,算是咖啡食谱嘛...= =?
: “斯堪地纳维亚蛋咖啡”
: 这是在biosmonthly.com爬文看到的食谱,觉得很有趣就记下来了
: 刚刚用"蛋"当关键字搜文想找心得,发现好像还没有人做过,所以就发文了
: 自己还没有试过,可能明后天会来做看看吧XD
: 请点这里:
: http://www.biosmonthly.com/contactd.php?id=457
: 以下是看完影片再自己试着翻译,如果有错误请指正!
: “Norwegian Egg Coffee - 斯堪地纳维亚蛋咖啡 ”
: 1. 10 cups of water 十杯水,放进锅里煮沸
: 2. 1 cup of cold water 一杯冷水
: 3. Crack an egg into the water 将一颗蛋打入冷水中
: 4. Add a half cup medium coarse ground coffee
: 加入半杯中度研磨粗粒咖啡粉 (我真的不太会翻啦Q_Q)
: 5 Mix it very well 用汤匙喇一喇搅拌均匀
: 6. Pour into hot water 倒进热水中
: 7. Stir & boil it for 2-3 minutes, very crucial 搅拌 & 煮两-三分钟使之沸腾
: 8. Get it boiled & take off the heat, pour 1 cup of cold water into hot water
: 沸腾后离火,加入一杯冷水
: 9. Settle the grounds 让渣渣沉淀
: 10. Use filter to get the clear coffee
: 用滤网过滤出纯净的咖啡 (他没说到滤网啦我自己假鳌加的)
: Now enjoy your Norwegian Egg Coffee!!
: 享受你的蛋咖啡吧哈哈XD(又自己乱加台词)
: 试做试喝完之后再来发心得文XD 也请版友不吝指正分享~
: 晚安!!
刚刚看到就在店里试做了一下
因为没有看到比例 所以我就自己乱抓
豆子我用中深焙的综合豆
粉80g:蛋一颗:水1200cc 最后在倒100cc的冷水
粉我磨滤压壶的刻度,做法就如同上篇的一样
重点是味道如何
刚煮好...闻起来......就是咖啡XD
表面飘着一层油脂,喝起来超烫,废话!刚煮好啊....
这么烫的温度下,喝起来也没什么特别的差异,感觉就是比原本的味道柔和一些,淡淡的
咸味
等到温度降下来后口感明显变的滑顺,
有着淡淡的蛋味XD
分给两三位客人喝,都表示还不错
告知这是加蛋下去煮的后,都很惊讶XD
感觉比较适合用深烘焙的豆子,还满适合早餐的时候喝
作者: nana16 (雨天的尾巴)   2014-08-27 12:16:00
感谢勇者试做心得!!我明天早餐也做来喝好了XD
作者: jaaz   2014-08-27 17:41:00
客人还真有勇气喝
作者: chuky (查克)   2014-08-27 20:50:00
请问蛋可不可以吃?
作者: freeeyes (greenhouse)   2014-08-28 01:25:00
蛋好像是用来吸附渣渣的,应该会不好吃?
楼主: m9fghost (迷途的海鸥)   2014-08-29 19:34:00
蛋与咖啡渣结合在一起,口感很像在吃沙,味道也不好吃..客人知道这是加蛋的表示惊讶,但是要不要在喝,客人说可

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