手冲的"注水法"多样化是玩家津津乐道乐此不疲的一项原因
手冲壶管的设计有粗有细，还有壶嘴的造型不一，使大众的选择多了很多变化
但是里面的水(流体)特性只会有二，层流 和 紊流
层流的现象就是水会平滑稳定的流出 此称为层流
反之，水流不再平滑而出现紊乱的线条 这称做紊流
层流和紊流是肉眼可以观察到的现象，但是如果肉眼看不见的管内就要依靠其他方法
流体特性和四个变量有关，流体密度ρ、流体黏滞度μ、管径D、平均流速υ
Osborne Reynold 是第一个发现这项关系来预测流体是层流或紊流
现在就称做"雷诺数"(Reynolds number)
υDρ υD
N =————﹦—————
R μ v
v:运动黏度
N<2000 = 层流
N>4000 = 紊流
2000~4000 无法预测
层流按照字面上来说，可以看成一层又一层的水流，如果管内中心放置染料
他的表现方式就像这样，平稳的不会扩散
作者:
milkpa (风中狂歌的傻子)
2014-06-10 18:14:00粉的堆叠一定是非匀相的，也难怪希望磨豆能均匀点
作者:
alamabarry (.............)
2014-06-10 18:22:00你的无因次化勒
作者:
lp2348 (山有木兮树有枝...)
2014-06-10 19:17:00靠 超感谢分享知识哈哈这真的很酷
作者: nicks90097 (Nick) 2014-06-10 19:59:00
差点以为在上流力！
作者:
pqopq (pqopq)
2014-06-10 20:04:00运动黏滞系数是粘滞系数除以密度而且水流都流出壶口了，雷诺数应该看不出层流还是紊流
作者:
EVA03 (初号机,贰号机都被人用了)
2014-06-10 21:13:00以水的粘滞度..不需要多大的扰动 就会成为紊流(并且还有重力影响)..我认为手冲在任何情况下用层流来分析是不合理的
作者: vein828 2014-06-10 21:25:00
好像很有趣XD 不过我有问题~ 照这样说的话不管拿哪一种壶 只要到出来的水柱一样粗 特性就一样囉?
作者: chuky (查克) 2014-06-10 21:38:00
我看错版了吗?太强大了
作者: jacky7987 (忆) 2014-06-10 22:39:00
不知道XD 难道是Navior-Stoke吗(被拖走
作者: waxhuang (袜子) 2014-06-10 22:49:00
用水壶如何倒出紊流？水到粉爆炸是壶太高。水经咖啡粉是多孔介质，不会形成紊流。看不懂内容还是推
作者:
pqopq (pqopq)
2014-06-10 22:53:00水出管后用白努力阿
作者: smallvii (Boa) 2014-06-10 22:58:00
上次主题有人备份吗？没跟到好桑心ˊ_>ˋ
流速可能有误，差一个order，所以雷诺数也差一个order
作者: jacky7987 (忆) 2014-06-10 23:23:00
那我不能摇动壶让它比较乱之类的(其实我不懂流力XD
作者:
tufa (定静安律得)
2014-06-11 02:22:00小弟弩钝，看不出手法差异或混用对手冲的风味实益，可否举实例说明呢？@@"
作者:
mechtec (小豆)
2014-06-11 04:07:00interesting....
作者:
pqopq (pqopq)
2014-06-11 09:16:00可是，手冲都抓2分钟以上阿，30秒冲完会觉得萃取不足吧
作者: waxhuang (袜子) 2014-06-11 10:19:00
还是不懂水壶怎会出现紊流, 你的出水速度是因为Ｐ造成的
作者:
odbc (odbc)
2014-06-11 10:20:00看到图 & 公式 , 先推再说
作者: waxhuang (袜子) 2014-06-11 10:21:00
如何增加出水速度, 只是把壶拿倾斜让出水口低于壶内水位要加到那么高的速度, 壶高用白努力就可以算出来
作者: vein828 2014-06-11 11:13:00
我还真的看过30s倒250ml 不过是粗管
作者:
kee32 (终于毕业了)
2014-06-11 12:43:00"风味是个人观感" WBC评审团表示:
作者: lanieon (Lan) 2014-06-11 17:09:00
我到底看了什么？@@
作者:
crocis (咖啡毒虫)
2014-06-11 18:52:00事实上 版主共有两个 我也都曾经被收录过 给你参考
作者: jacky7987 (忆) 2014-06-11 22:00:00
眼前的黑不是黑 你说的白是什么白(唱
作者:
kee32 (终于毕业了)
2014-06-11 23:07:00真要辩下去，每个人听到的声音还不一样咧！您这么内行，不会不知道味觉是可以校正取得共识的吧？
作者:
KingChaly (ROC Dream)
2014-06-12 11:09:00我怎么好像到了另一个红…看
作者:
alamabarry (.............)
2014-06-12 11:23:00边界条件呢？ 建议用计算流体力学跑一下模拟
作者: waxhuang (袜子) 2014-06-12 11:55:00
单纯的管内流，fluent 紊流加一个K-€ model 就好
作者:
mbmax323 (尖头雕花鞋)
2014-06-12 17:35:00m了XDDDD
作者: Zenbook 2014-06-13 14:22:00
这篇认真归认真 但不认同用删文来对板主呛声
作者: flooding (aphasia。) 2014-06-14 21:51:00
手冲机器人XDDD
作者: m9505501 (68y男) 2014-06-15 08:26:00
遽闻，金杯用紊流冲出
作者: vein828 2014-06-18 17:23:00
被m就不会删了啦XDDDD