好读图文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/47343927
各位朋友如果想要安排嘉义梅山行程景点的话，相当推荐来这间瑞茗祥茶叶来体验阿里山采茶揉茶制茶和品茶
瑞茗祥茶叶有提供茶觉之旅三种体验方案，每人费用落在500元到950元之间，只要5个人以上就可以开团
阿里山采茶体验，我们会穿着采茶装备并亲手摘下一心二叶红茶，站在茂密的茶树田当中，可以拍出独特美照
揉茶体验也相当有趣，手工揉捻会让茶叶面积缩小并卷成条形，泡出来的茶会有一种非常特别又美味的风味唷
瑞茗祥茶叶的位置就在嘉义梅山乡内，自行开车的朋友，请使用google地图定位"永鑫茶业-瑞茗祥茶体验"
这次我们体验的内容是采茶+揉制红茶+品评红茶，时间约3.5小时，费用是600元/每人
由于揉制红茶后需要时间去烘焙，所以我们到了瑞茗祥茶叶后先体验揉茶，揉完烘焙的空档时间再去采茶
揉捻茶叶是制茶工艺中已经慢慢消失的手工艺
相较于现今已全面采用机器制茶，手工揉茶产量低、时间长，但泡出来的风味绝对不是机器制茶能比较的
揉捻茶叶可以分成两个动作
揉是让茶叶成条索状，而捻是让茶叶细胞破碎挤出茶汁，让茶汁附在茶条表面增加粘性
分配好每个人都有一堆茶叶后，大家就开始卖力的揉茶
说实话，揉茶还真是不简单，看老师轻轻松松就把散状的茶叶一下子就变成球状，
但我们一开始怎么揉都还是散的，这感觉就像是要把面粉揉成面团一样
这项活动还满值得带小朋友来体验的，毕竟这体验在台湾真的非常少见
带小朋友来这里还可以带着他们认识我们平常喝的茶饮是怎么生产出来的，很有教育意义
经过十几分钟的努力，茶叶真的会挤出茶汁，双手变得很有茶香味，就像是两只手泡过茶汤一样
部份的茶叶也已经变成条索状，也可以慢慢揉成球状了
揉了大约二十分钟左右，几乎每片叶子都变成条索状了，如果有些茶叶还不能变成条状那就是老叶需要去除
揉好茶叶后会交由茶厂统一烘焙，每个人都有编号，我们都可以拿到自己揉好的茶叶
揉茶体验结束后，接着我们就要换装去体验采茶了
采茶的装备有斗笠、防晒上衣和装茶叶的竹篓
这也是一种特别的体验，我们即将变身采茶姑娘和采茶少爷
我们跟着老师来到茶厂的茶园，有带小朋友的话，也可以让他们亲近一下大自然
阿里山以种植乌龙茶和金萱茶为主，右手边是乌龙茶，叶片较细长、叶缘的锯齿状较不明显
而左手边是金萱茶，叶片较为宽圆，叶缘的锯齿状比较明显
到了要体验的茶园，老师会示范一下如何采摘一心二叶，当天我们采的是台湾原生种的红茶
一心两叶
采的时候真的相当简单，用手指折一下就断掉了，小孩也可以轻松体验
我们可以带着小朋友一起体会一下如何采摘茶叶，原来我们喝到的茶饮都是如此辛苦的工作才有的
采摘一段时间后，我们回到茶厂并计算每个人采摘的重量，冠军会有神秘小礼物唷
回到茶厂的时候，我们揉好的茶也烘焙好了
我们每个人都会拿到一个茶叶包可以装进烘焙好的茶叶，茶叶包上我们可以发挥一下DIY手作的天份
最后就是进行品茶的体验，每个人都会有一组泡茶杯和茶杯，放进自己揉好烘焙好的茶叶后
老师会以国际统一标准的冲泡方式来冲泡茶叶
冲泡好茶叶后，我们每个人手拿自己的杯子，然后去品尝一下每个人揉出来的风味如何
虽说每组喝出来的味道真的差不多，但细细比较还是会有浓淡的差异
品评结束后，我们每个人都要投票选出自己最喜爱的组别，最高票数一样会有神秘小礼物
瑞茗祥茶叶的阿里山采茶揉茶制茶品茶体验真的是相当特别又好玩，一个下午一下子就过去了
各位朋友如果放假不知道要去那里玩的话，快去预约一下瑞茗祥茶叶的阿里山采茶揉茶制茶品茶体验吧