※ [本文转录自 Food 看板 #1Ov7z7wi ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 嘉义民雄乡 龙坐铁板烧
时间: Wed Apr 5 13:23:16 2017
餐厅名称：龙坐铁板烧
消费时间：2017年/4月
地址:嘉义县民雄乡保生街275号
电话:05-2065228/0910980911
营业时间:11:00~22:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44879158
有一阵子没吃铁板烧了，日前刚好听玲妹提到这间店家且在她租屋处附近而已，所以我们
今天中午就马上骑车过来用餐囉。
菜单上主餐种类不少，却没有组合套餐模式的选项，而主食类的也能单点，还有加购10元
白饭可以吃到饱。另外平日中午和晚餐时段打卡享有九折优惠，实在划算，可惜我们今天
来算是连假，没有享受到这个优待价格的命运。然后店家饮料、白饭和汤品都是自行取用
的。
青菜和豆芽菜，这两种几乎是万年不变的铁板炒青菜选项，然而店家的炒法是加了蒜头下
去清炒，没有使用酱油来提味，算是走健康路线。
铁板豆腐，店家使用了板豆腐且豆味很重，个人还是偏好蛋豆腐，幸好黑胡椒酱汁颇为下
饭，让我多扒好几口饭才满足。
葱花蛋，这样才15元，挺划算的。有香煎过后的焦味，葱花略少可是蛋香味很足，还不错
吃。
香煎鲷鱼，这是我单点的菜色，外表很赤香，些微酥脆的口感，另外鱼肉肉质稍嫌粗糙厚
实，且中间提味的葱蒜有点生，应该炒过再置放上来比较妥当。
无骨牛小排，我选择了香蒜的煎法，牛小排口感软嫩有嚼劲带点油脂润滑效果，而蒜末煎
过的香气非常浓郁，两者搭配起来有相辅相成的加分效果，还不错吃。
去骨鸡腿排，跟我想像中的有点不一样，店家是使用酱料下去拌炒的做法，但我比较喜欢
吃鸡腿外皮被煎到口感非常酥脆的那种，虽然两者落差很大，但这个还是可以尝鲜看看。
鸡皮因为酱料关系酥度大幅降低，而鸡肉咬起来则是很有嚼感，然后带点软骨在里头，至
于酱料有点略咸。
最后这样整个吃下来发现店家的蒜头使用频率很高，若对蒜味不喜欢的人可以请店家酌量
使用或不要添加，不然吃完会被满满的蒜味缠绕着。