我的话是杂烩粥
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日本那边好像是叫杂炊
就是锅类料理吃到后面只剩下汤汁的时候
把白饭放进去吸收汤汁
以前在日本一些动漫作品或影视作品会提到一个习俗
就是吃锅类料理要用杂烩粥(杂炊)来做收尾
所以我去外面有供应白饭的火锅连锁店试过一次
但可能是我技术的问题 吃下去后感觉也没到要特地花时间这样做

阿不就火锅汤泡饭

你在台湾也行啊，就火锅直接丢饭或面条我觉得茶泡饭是真不错，这种收尾锅泡饭就普通

除了加饭 还要加一些青菜和葱 在弄个蛋花

前几年台湾有流行蒸海鲜 最后会倒饭下去煮成稀饭是类似的东西吗?对 也会淋蛋汁打蛋花

我吃过的杂炊是要把剩下的食材和杂质捞掉,只留下汤才下白饭、蛋和配料

餐厅吃的日式杂炊，会先把渣/浮沫/油都捞掉，加点海苔碎之类高汤料，再加饭与打蛋花。会比自己在连锁火锅店煮得好吃。

杂炊不是直接用下去啊 是要先捞渣

十几年前在大阪吃过河豚锅杂炊，很好吃捏

这台湾也有吧，杂菜粥阿，或菜尾汤

就用锅底的汤汁当高汤煮饭，是没说多少吃但还不错啦多好吃

菜尾汤只有小时候看新闻知道有店家会卖

高汤要对吧 不是每一种都适合

要在居酒屋一面喝一面吃 喝完酒吃这个才赞

日本吃的杂炊跟台湾的火锅剩汤煮白饭完全不一样吧...

汤没处理或煮太多怪东西根本不一样

汤好喝就不会难吃

怕你没吃饱塞胃用的

是我见识少还是怎样 这种普林不是很高吗？

这个还蛮好吃的吧 只是大多时候是吃饱了

你先前煮的料不要太杂太多其实还蛮好吃的

我看漫画 炒面面包那类会觉得好像很好吃 但实际上似乎满普去日本好像有吃河豚火锅 最后加一点点简单料跟蛋 吃饱用 但也不会难吃就是

汤煮过海鲜或大量肉会很腥/很油 如果前面吃料味道刚好的话 煮成〆会很咸

但对河豚火锅 生鱼片 还有炸鱼块 感觉炸鱼相对比较香生鱼片主要好像让我感觉在吃柚醋佶酱那些 本身味道口感好像还好 想说行程都朋友朋友帮忙订 我可以吃吃试试没吃过的东西就好

就是你的问题 那没处理好就是像厨余

拿火锅连锁店比也差太多

不是 会拿来做杂炊的汤底都相对单纯 你拿台湾那种自由的火锅来做 爆掉的可能性极高啊