Re: [闲聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太贵了！
楼主: alucard6310 (Sicks) 2026-04-27 14:16:36
https://i.mopix.cc/83rXlj.jpg
所以从这边来看
物料40%
其他杂项包括老板收入10%
也就是说作为餐饮
你物料要能Cover60%的支出
以60万为例，40%为24万
成本24万要赚60万倍率是2.5倍
老板也说鸡蛋3-4元我们倍率算下去
7.5-10元
收20元不就代表，我买两颗蛋
老板只给我一颗
这不是欺负老实人吗！
不过我觉得老板这喊话大概唬烂
物料涨，事实
但物料也会跌啊
所以老板抢钱不是因为物料，至于什么其他原因，我不敢说
所以从这边来看
物料40%
其他杂项包括老板收入10%
也就是说作为餐饮
你物料要能Cover60%的支出
以60万为例，40%为24万
成本24万要赚60万倍率是2.5倍
老板也说鸡蛋3-4元我们倍率算下去
7.5-10元
收20元不就代表，我买两颗蛋
老板只给我一颗
这不是欺负老实人吗！
不过我觉得老板这喊话大概唬烂
物料涨，事实
但物料也会跌啊
所以老板抢钱不是因为物料，至于什么其他原因，我不敢说
作者: kf21517 2026-04-27 14:17:00
就贪阿 反正成本又不透明随便讲
作者: calase (万难地天纪柳) 2026-04-27 14:18:00
他没有唬烂啊，你去拿餐饮集团财报出来看就知道了
作者: kpg0427 (长的不高又不帅) 2026-04-27 14:19:00
就跟油价降物价不会掉，油价涨物价就飞起是一样的道理
作者: puritylife (purity) 2026-04-27 14:19:00
你不能单挑一个食材出来算 要用整体食材算也许有些食材贵 但价格拉上去别人就不买他就用其他拉高还是卖得出去的去补我这样的说法是不是很合理了
作者: stanley86300 (Stanley) 2026-04-27 14:21:00
好了啦 早餐店那么好赚你怎么不去开
作者: taric888 (净水器) 2026-04-27 14:21:00
你买的是老板的手艺
作者: foolwind (废人...废样...) 2026-04-27 14:23:00
早餐店老板应该是黑五类之首吧
作者: lolicon (三次元滚开啦) 2026-04-27 14:23:00
早餐店真的很好赚 亲戚路边餐车月盈利20万：(
作者: bbo40453 (ç¥!) 2026-04-27 14:23:00
你不会只卖蛋啊
作者: calase (万难地天纪柳) 2026-04-27 14:24:00
餐厅每道菜利润率都不一样，通常饮料利润率最高这就是为什么很多餐厅低消一杯饮料的原因
作者: bbo40453 (ç¥!) 2026-04-27 14:25:00
单点蛋以产品别来看是高毛利商品，但单点蛋可能只占了总营收5%
作者: yoyun10121 (yoyo) 2026-04-27 14:26:00
你怎么会幻想只有物料涨, 现在餐饮薪水都涨多少还招不到人了, 房租还更不可能没涨
作者: Faertesi 2026-04-27 14:27:00
说真的 搞不好很多人的思维就像这篇一样无知
作者: calase (万难地天纪柳) 2026-04-27 14:27:00
举例来说，麦味登财报税后利润率大概就个位数而已
作者: magamanzero (qqq) 2026-04-27 14:31:00
因为食材管理才是真问题 管不好就一堆报废
作者: cat05joy (CATHER520) 2026-04-27 14:31:00
一般来讲餐饮业材料成本应该都3~5 剩下扣其他
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2026-04-27 14:31:00
好腻 每天都差不多的生活话题在洗
作者: smik (xx) 2026-04-27 14:32:00
有钱都没人要帮你做，朋有家里电灯控制器换了，找水电整个
作者: magamanzero (qqq) 2026-04-27 14:32:00
做太少卖不够 房租钱
作者: jackas103 (jackas103) 2026-04-27 14:33:00
所以你要开早餐店了吗，加蛋10元造福大家
作者: westgatepark (色小孩) 2026-04-27 14:33:00
生活话题最容争议啊 颗颗一句话 好赚你为什么不去赚
作者: smik (xx) 2026-04-27 14:34:00
都准备进入下个世代有钱都没人要做的世代，还有上古老人在那哭加蛋20元。
作者: rock30106 (路过的大叔) 2026-04-27 14:35:00
重点是店家把成本灌在蛋上面，那等蛋价掉了
作者: Pochafun (波加风) 2026-04-27 14:43:00
我家楼下房东也以为很好赚 把租客早餐店老板逼走后自己做 店员全是家人 结果不到一年就收掉了
作者: kimmj (艾伦) 2026-04-27 14:43:00
对没买股票的人 台股四万点甘他屁事xd
作者: qd6590 (说好吃) 2026-04-27 14:44:00
涨去上的价钱是不会跌回来的 台湾已经这样运作一百年了吧
作者: kasir 2026-04-27 14:44:00
一堆没做吃的讲成本讲的比做吃的还厉害，老话一句，你行你来
作者: anumber (Everlasting GuiltyCrown) 2026-04-27 14:44:00
那你怎么不买?
作者: Skydier (噫！) 2026-04-27 14:45:00
嫌贵可以抵制啊 在这边键盘抱怨 颇呵
作者: amd7356 (哭哭喔) 2026-04-27 14:46:00
每次都有开大招说不爽你来 笑死 你是买餐饮相关股还是从业人员？说不定连出社会赚钱都没有 连股票都买不起在那吹股票4万点的精神股东吧
作者: qq204 (好想放假...) 2026-04-27 14:46:00
加盟的话加盟金贵，自己开备料就累死你
作者: wrh810701 (wrh) 2026-04-27 14:48:00
就...每个行业都有自己难念的经，开早餐店门槛也不是高科技业那么高，真的觉得很赚自己开开看就知道了
作者: AndyMAX (微) 2026-04-27 14:48:00
人家帮你煎蛋 工资算你10块 这样便宜不便宜？
作者: s32244153 (Hir0) 2026-04-27 14:48:00
只涨不跌 涨到现在两垃圾三明治加奶茶都能去买个便当了
作者: zero444471 (千夜) 2026-04-27 14:50:00
删人留言不就很厉害
作者: s881720 2026-04-27 14:51:00
嫌贵不买自然就会被市场淘汰了
作者: qq204 (好想放假...) 2026-04-27 14:52:00
做早餐店还不如去卖鸡排，鸡排门槛更低备料也更简单早餐店你不加盟的话面包肉蛋所有供应商都要自己找
作者: AndyMAX (微) 2026-04-27 14:54:00
早餐店是工厂可以批发出货吗 还算百分比笑死
作者: qq204 (好想放假...) 2026-04-27 14:54:00
还有各种饮料，麻烦程度高超多
作者: linzero (【林】) 2026-04-27 14:55:00
1/3是大概平均，原料里有的高有的低。另外加蛋大多是额外
作者: AndyMAX (微) 2026-04-27 14:55:00
一颗蛋3块钱 所以老板获利10%就要0.3块帮你煎？
作者: bbo40453 (ç¥!) 2026-04-27 14:55:00
最佳解法的确就是不爽你来啊，竞争者多才可能让店家降价促销，这不就市场机制，不然中国那么卷是早餐店佛心来的吗？
作者: qq204 (好想放假...) 2026-04-27 14:57:00
台湾最大问题是店租，那门槛太夸张 XD
作者: calase (万难地天纪柳) 2026-04-27 14:57:00
大家都马幻想别人好赚，自己下去做才知道累的地方
作者: Matanegp (漫无止境的八月) 2026-04-27 14:58:00
很好奇你算得很好，那有想过成立吗? 60万要多少客人少的客人哪里补 今天少叫没赚到 明天多叫没人买过期
作者: yoyun10121 (yoyo) 2026-04-27 14:59:00
薪水涨? 收入就不能涨? 只有你能爽别人就要共体时艰??
作者: fuhsi (ya~~) 2026-04-27 15:02:00
营业额60万，如果整月完全无休的话，一天至少要200人....
作者: syk1104 (ONENO) 2026-04-27 15:07:00
这么暴利你怎么不去做?
作者: magamanzero (qqq) 2026-04-27 15:10:00
其实那是暴利的理由 简单说老板懒得管 就以价制量
作者: max83111 (攻击态度) 2026-04-27 15:10:00
你都知道暴利会死还担心干嘛 市场机制自己会淘汰掉
作者: fuhsi (ya~~) 2026-04-27 15:11:00
有专家可以帮我解惑一下吗?难道人流翻桌率不也是成本吗?还是我理解错了。人少要cover经营基本开销就要提高单位售价，至于能不能活下来就是自己本事了
作者: linzero (【林】) 2026-04-27 15:11:00
价定不好会死，而能活着的就表示没大问题啊
作者: fuhsi (ya~~) 2026-04-27 15:14:00
至于5年实现营利并有办法买房的。说真的那是人才建议多多跟他交流。我打从心底佩服
作者: shirokase (氧化钢刺) 2026-04-27 15:15:00
笑死，这串是很多做早餐店的？被爆料真相急了是吗
作者: qd6590 (说好吃) 2026-04-27 15:15:00
就欧美化 外食比较贵 要便宜自己煮
作者: magamanzero (qqq) 2026-04-27 15:16:00
管理是餐饮业的核心 所以后来有中央厨房 预制菜等等
作者: Yuriclone (尤里复制人) 2026-04-27 15:16:00
怀念以前加蛋5块的时候...
作者: syk1104 (ONENO) 2026-04-27 15:17:00
你要顶店家只是要他原本的基本人流和以往口碑,怎不重新开
作者: Matanegp (漫无止境的八月) 2026-04-27 15:17:00
只能无限支持大家去创业了 :)
作者: v21638245 (等雨婷) 2026-04-27 15:19:00
不太可能，净利10%谁要做
作者: piquar 2026-04-27 15:26:00
哪来的用自家人就不用算薪水？搞笑吗？给自己人薪水比外面低，那我干嘛帮家里做事赚自己人的钱不去外面转别人钱？劳健保劳退那些要不要保？一个员工保费至少也是5000起跳，不会还有人认为薪水4万公司只要每个月花4万就好吧？
作者: AmeNe43189 (雨落为名) 2026-04-27 15:26:00
顶店面成本是低超多的喔你重新开始光是宣传/装潢跟客流量都很玄了，要是不是连锁的，小店面一开始要吸引到超多客人真的是要烧高香
作者: stanley86300 (Stanley) 2026-04-27 15:27:00
到底什么叫暴利啊 你觉得贵但是有人买 不就代表卖家有本事吗？那台g是不是也赚暴利？还是说做餐饮就活该不能赚钱 只能做功德？
作者: v21638245 (等雨婷) 2026-04-27 15:28:00
说实在比餐饮暴利多的产业多的是
作者: wrh810701 (wrh) 2026-04-27 15:29:00
自己打电话去那些连锁店问问加盟金就知道自己起家多难
作者: chocoball (巧克力球) 2026-04-27 15:29:00
是吧 如果客流不稳那备料肯定难抓 但如果生意很好 早餐店应该是比便当店更赚
作者: chigo520 (CHIGO) 2026-04-27 15:46:00
路上走走早餐店真的爆干多啊还真的很多人不爽跑去做？
作者: Hosimati (星咏み) 2026-04-27 15:53:00
这篇全用人家给的数据，所以算出来有问题答案不就很明显了，像是那个新闻的老板，实际上他加蛋的物料成本就是比他说的40%低不是说不合理，而是明明有其他理由，结果自己讲出来的数字自相矛盾
作者: iwinlottery (我民乐透头彩) 2026-04-27 16:00:00
物料会跌？？？
作者: YJJ (MrYJJ) 2026-04-27 16:09:00
成本又不是只有蛋、而且未来还要开发票
作者: Rucca (Herr Chaconne ?) 2026-04-27 16:42:00
房租才10~15%？这是哪个乡下位置？
作者: yef7591 (嘎哈哈哈哈) 2026-04-27 17:13:00
太多幻想。。说了不信又只想接现成的，没救了。。一脸会偷工减料，先送你一个难吃印
作者: jackz (呦呵呵) 2026-04-27 17:25:00
贪婪就贪婪 加蛋就是20
