Re: [闲聊] 台湾罐头种类好像不怎么多元
楼主: chipnndale (奇奇兵) 2026-01-04 21:16:56
好像没人讨论市场因素
厂商评估增加产品种类时会考虑新产品能卖多少
因为新开一个产品线需要成本，如果评估销量不到，自然就不会开新产品出来卖
看台湾车市就知道，就是市场小，所以能选择的车型变得很有限
维持多条生产线成本过高时，推新品等于取代一条旧产品线，于是产品的种类并不会改变
如果你的市场有个2、3亿人，各种商品的多样性应该都会多一点
再来就是，大家说的外食便宜方便、人民饮食习惯改变，原型食物、健康食品获得比较高的
溢价空间
这都进一步压缩了罐头的市场
罐头这种大多数人第一印象就是不太健康的食物，更没有拓展市场的本钱，能萎缩的慢一点
就不错了
相反的就是益生菌、什么酵素产品这些的。台湾有多少益生菌、乱七八糟的酵素纤维什么有
的没的，最近各种有一丢丢名气的网红都在卖这种东西。
不然你有看过网红卖罐头的吗？
※ 引述《AZSX9630 (ZEROEYES)》之铭言
: 蜡笔小新漫画里就演过几次
: 美冴或路人家里会留螃蟹跟水果罐头拿来招待客人用
: 实际上日本当地好像还有熊肉跟关东煮罐头之类的
: 我也在日本节目上看过职人烤鸡肉后直接装罐出售
: 台湾这种鸡排满大街在卖的居然连鸡肉罐头都没？
: 去超商到大卖场好像永远都那几个常见的
: 没什么有新意或当地特色罐头
: 硬要说的话， 面筋跟脆瓜算吗？
: https://iili.io/fwBUTWG.jpg
: 然后就是一堆海底鸡跟鲭鱼罐头了吧
: 除了茄汁还是茄汁 = =
: https://iili.io/fwBURf4.jpg
: https://iili.io/fwBU7g2.jpg
: 甜点想想应该也算罐头顺便贴个
: https://iili.io/fwBUusf.jpg
: https://iili.io/fwBUaJS.jpg
: 我从小到大也都固定买 某牌辣味肉酱（猪肉）配饭吃 跟鲔鱼罐头拿来煎鲔鱼蛋
: 会觉得台湾本土的罐头选择太少了吗？
:
厂商评估增加产品种类时会考虑新产品能卖多少
因为新开一个产品线需要成本，如果评估销量不到，自然就不会开新产品出来卖
看台湾车市就知道，就是市场小，所以能选择的车型变得很有限
维持多条生产线成本过高时，推新品等于取代一条旧产品线，于是产品的种类并不会改变
如果你的市场有个2、3亿人，各种商品的多样性应该都会多一点
再来就是，大家说的外食便宜方便、人民饮食习惯改变，原型食物、健康食品获得比较高的
溢价空间
这都进一步压缩了罐头的市场
罐头这种大多数人第一印象就是不太健康的食物，更没有拓展市场的本钱，能萎缩的慢一点
就不错了
相反的就是益生菌、什么酵素产品这些的。台湾有多少益生菌、乱七八糟的酵素纤维什么有
的没的，最近各种有一丢丢名气的网红都在卖这种东西。
不然你有看过网红卖罐头的吗？
※ 引述《AZSX9630 (ZEROEYES)》之铭言
: 蜡笔小新漫画里就演过几次
: 美冴或路人家里会留螃蟹跟水果罐头拿来招待客人用
: 实际上日本当地好像还有熊肉跟关东煮罐头之类的
: 我也在日本节目上看过职人烤鸡肉后直接装罐出售
: 台湾这种鸡排满大街在卖的居然连鸡肉罐头都没？
: 去超商到大卖场好像永远都那几个常见的
: 没什么有新意或当地特色罐头
: 硬要说的话， 面筋跟脆瓜算吗？
: https://iili.io/fwBUTWG.jpg
: 然后就是一堆海底鸡跟鲭鱼罐头了吧
: 除了茄汁还是茄汁 = =
: https://iili.io/fwBURf4.jpg
: https://iili.io/fwBU7g2.jpg
: 甜点想想应该也算罐头顺便贴个
: https://iili.io/fwBUusf.jpg
: https://iili.io/fwBUaJS.jpg
: 我从小到大也都固定买 某牌辣味肉酱（猪肉）配饭吃 跟鲔鱼罐头拿来煎鲔鱼蛋
: 会觉得台湾本土的罐头选择太少了吗？
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作者: e5a1t20 (吃饭) 2026-01-04 21:19:00
台湾车市是因为锁国政策吧
作者: ssarc (ftb) 2026-01-04 21:21:00
开发多种口味的罐头也要看有没有人买，罐头市场不大很容易饱和，以前一些冷门的酱菜罐头后来也消失了
作者: fenix220 (菲) 2026-01-04 21:29:00
请鬼吃的时候才会买很多罐头
作者: redDest (油宅) 2026-01-04 21:31:00
台湾有做沙丁鱼罐头吗 我之前买的都外国品牌油渍的那种是不是台湾没什么人喜欢吃:((
作者: arrenwu (键盘的战鬼) 2026-01-04 21:33:00
我在台湾吃鱼就多半是去市场买条鱼 没怎么吃罐头好像有看过类似美而美的早餐店做鲔鱼三明治的时候那出鲔鱼罐头
作者: ARCHER2234 (土波) 2026-01-04 21:40:00
就聪明鲔鱼罐头阿，要不是三明治，我干嘛不买新鲜的
作者: spfy (spfy) 2026-01-04 21:41:00
前阵子看到评测才意识到鲔鱼罐头也有分等级...最便宜的那几
作者: arrenwu (键盘的战鬼) 2026-01-04 21:41:00
鲔鱼罐头吃起来不都差不多吗XD
作者: spfy (spfy) 2026-01-04 21:42:00
款全都碎肉 贵一点是大块完整肉+小块填满 连我木舌都吃得出https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=602&t=5789529Mobile01 2019的文章 非广告 仅供参考
作者: arrenwu (键盘的战鬼) 2026-01-04 21:43:00
妳这么一讲 确实我吃过海底鸡的鲔鱼罐头是有不是碎肉的印象中还超咸
作者: ARCHER2234 (土波) 2026-01-04 21:46:00
全碎肉调味的做三明治才好吃阿，不然我干嘛不买市场的鲔鱼就是要那个不天然的味道
作者: arrenwu (键盘的战鬼) 2026-01-04 21:47:00
真的 鲔鱼蛋三明治好吃
作者: ARCHER2234 (土波) 2026-01-04 21:48:00
还要加蛋沙拉，无敌，爽你给我整块鱼肉的味道就跑掉了
作者: spfy (spfy) 2026-01-04 21:48:00
用途不同吧 拿来拌碎的好一点 直接吃碎的很难夹...
作者: eo8h1 (LDK) 2026-01-04 21:49:00
我都拌进蛋汁里做成鲔鱼煎蛋
作者: ARCHER2234 (土波) 2026-01-04 21:50:00
都煎蛋了不做鲔鱼蛋饼太可惜了
作者: sakungen (sakungen) 2026-01-04 22:10:00
好像有一段期间谣传罐头食品添加一堆防腐剂，即使现在，每几年都会看到食药署或卫生局出来辟谣
作者: chrisjohn214 (咪咪奖) 2026-01-04 22:27:00
人帅益生菌R~~~
作者: kusotoripeko (好油喔) 2026-01-04 22:35:00
除非未来遇到什么物资封锁，否则在家家户户有冷藏的年代，谁会大量吃罐头，顶多一两样配菜来自罐头认识很多住内山区域的，几乎都有冷冻柜，一周或一个月下山到市区采买，大多数也都会种几样蔬菜
作者: bluejark (蓝夹克) 2026-01-04 22:43:00
鲔鱼罐头有分品种啊 是便宜的鲔鱼还有根本不是鲔鱼的
作者: info1994 (凹嗚~) 2026-01-05 08:19:00
又在台湾市场小了你台湾两千三百万人捏 小个屁啦
作者: cucu1126 (日月) 2026-01-05 08:36:00
市场大小又不是只看人口数，消费型态对罐头食品的需求性不高的话，你人再多也卖不动
