楼主:
saviora (飓风之翼)
2025-12-11 20:07:29※ 引述《mayolane (没有人啦)》之铭言:
: ※ 引述 《arrenwu》 之铭言:
: : Let's make a real Bolognese Pasta!
: : 然后加入番茄酱罐头、胡椒、盐巴
: : https://i.imgur.com/9Objnnh.jpg
: 加番茄罐头还自称正统波隆那肉酱会被波隆那人判刑吧
: 传统波隆那肉酱是没在加番茄的捏
: 基本上就加少量番茄糊而已
可是根据下列影片制作道地波隆那肉酱
https://www.youtube.com/watch?v=Gyz7s3cFjZU
他可是用了去皮番茄 意大利番茄酱
https://reurl.cc/eVMm6K
根据波隆那商会和意大利料理学院的波隆那肉酱食谱
他们则使用浓缩番茄酱和番茄泥
所以比较好奇所谓的没有加番茄是根据哪种食谱