标题太长了请恕我弄短一点
今天中午看到这篇文我只有一个想法
https://i.imgur.com/iHwkhPJ.jpeg
https://i.imgur.com/3VxowGo.jpeg
身为渔三代(但不是渔夫)，从小就有吃不完的海鲜
其中最钟爱的就是螃蟹
今天就让我来教大家怎么处理螃蟹
https://i.imgur.com/Ic4cExU.jpeg
本日主角是他，7两左右的沙公，我看到文章的当下就找了认识的老板拿货
把它的腹部(小小三角型)拔掉背甲扳开
鳃去掉，泥土刷干净
会得到
https://i.imgur.com/HCBCW6y.jpeg
(因为没办法边处理边拍照只能给你们看处理好的样子)
今天用最原始的吃法清蒸
https://i.imgur.com/ukXhneu.jpeg
锅里加水，放两根筷子架住盘子
我家没蒸笼，所以我从小都这样弄
开大火煮滚，盖上盖子转小火
这个大小大约蒸10分钟就够了
https://i.imgur.com/pBzA6d5.jpeg
完成
前后不到20分钟
再来就是怎么吃了
看那篇回文说没专用工具吃不干净
https://i.imgur.com/LtIUpCy.png
教你几招，改变你对螃蟹的认知
首先吃蟹脚
有人会说蟹脚不是没肉又难处理吗？干嘛浪费时间吃
大错特错，蟹脚是整只螃蟹吃起来最方便的地方
第一步
https://i.imgur.com/1fsrzvm.jpeg
把蟹脚最粗的那段折断
https://i.imgur.com/FqH5rqI.jpeg
然后从底部给他挤下去
https://i.imgur.com/1lmT75l.jpeg
向挤牙膏一样，这样可以弄出90%左右蟹脚肉
https://i.imgur.com/kpIgbEy.jpeg
梭子蟹最胖的泳足也是一样处理法
不过泳足开口很大，不用特别再折断
接下来吃身体
先将身体从中心线折断
https://i.imgur.com/3w3tTyw.jpeg
中间屁股的地方有一片壳，把那片壳拆掉
https://i.imgur.com/zG4yEvd.jpeg
找到原本连接后脚的关节，把他掰断抽出来
https://i.imgur.com/aRf7B6f.jpeg
你会得到整条肉
https://i.imgur.com/dozoHDr.jpeg
其他关节一样拆法
https://i.imgur.com/y9ZUW8O.jpeg
给你们看拆完的样子，甚至没弄碎身体
https://i.imgur.com/RudxwXo.jpeg
那些空隙是原本肉在的地方
吃的够不够干净交给各位判断
最后是蟹螯(蟹钳)
这个部分我以前也没在用工具都用牙齿
现在老了不敢了
但我用的工具是菜刀刀背，一样不用螃蟹夹
其实用任意钝器砸烂都行，但用我的方式可以取到完整蟹肉
https://i.imgur.com/UGpKUSI.jpeg
照着线用刀背轻敲，敲到你能用手折断这条线
折断后拉出来你会得到
https://i.imgur.com/JiNsbmC.jpeg
https://i.imgur.com/SN9z7Bi.jpeg
上臂的部分找到蟹钳突起最高的地方
https://i.imgur.com/C7UQ3D4.jpeg
照着线轻轻敲断后拉出来你会得到
https://i.imgur.com/FvjJcaL.png
太美了...
最后那个小关节直接轻轻敲碎就好，那个很简单
以上就是不藏私螃蟹处理法
推文如果有更厉害的剥法拜托告诉我，小弟弟虚心求教
另外前面提到今天的主角是沙公，这个泛指公的泥蟹
https://i.imgur.com/CQEQn5U.jpeg
https://i.imgur.com/8c6qX43.jpeg
一般餐厅里面会有的通常是上面这两种，三点蟹跟花蟹
这两种我只能说被沙公压在地上摩擦
只吃过上面这两种的人如果就喜欢吃螃蟹，你真的该试试沙公
虽然价格贵大概两倍但真的值得

专业好文

这时间你让我看了什么= =

还好啦 不是半夜12点发感谢教学

干这种时间发消夜文 你有没有良心啊

真假啦 这时间贴螃蟹 虽然你很有心但好狠==

剪指甲好爆

吃到饱的三点蟹和花蟹基本上都没办法这样处理

专业到笑推

专业宵夜文（咦

原PO手指好美，竟然是小弟吗...

捕食哥们

指甲好长

再晚一点就要嘘你了

专业

专业给推，不过我对甲壳类过敏QQ

专业 可恶想吃

因为不会剥所以不吃螃蟹

推，下次试试看，先前这种看起来没肉的我都避开不吃

优质文章

螃蟹王

沙公有肉 一般餐厅三点还可以期待一下 花蟹就算了

专业推

螃蟹王

专业.....

谢螃蟹大哥，不然我一直都是嫌麻烦全部咬碎再吐壳

专业吃螃蟹文，以加收藏

一般吃到饱就花蟹三点蟹旭蟹吧 帝王蟹雪蟹那种要花多一点钱

花蟹比较像是调味料 帮料理提鲜用的

专业文

可惜我吃螃蟹壳会一直戳进指甲缝味道也没好到值得那麻烦 还很贵 根本不想吃

吃饭摆一把菜刀还不如去买螃蟹夹吧

专业…我吃得好狼狈

就算剥好的吃也很常卡牙缝…龙虾我也讨厌

推专业

我还是喜欢花蟹啊啊啊啊

啊 整只可以直接吃软壳蟹例外

蟹黄要怎么吃？

也太麻烦...没有专门卖处理好的吗

你好我吃一点.gif

麻油下去煸 好ㄘ

清蒸沾醋 美美美

远海梭子蟹不错啊 自己现抓现煮的肉超甜蟳有肥的话处女蟳真的极品 最顶的那种

看到全身发痒 我对螃蟹的过敏已经到看图片都会过敏惹 惨

吃蟹王

好猛，我超不会吃

让我嘴馋 嘘

长知识 推总之收藏先

太狠了给推

渔夫人 我的超人

推专业

太美了

我喜欢橘红那种花蟹(锈班蟳)

感谢分析，但肉真的超少==

饿了

ok 但还是麻烦xd

螃蟹王以后吃螃蟹都来翻这篇

推，虽然我都是直接牙齿啃

红蟳油饭里面那种硬梆梆的有攻略吗？

蟹师傅

食用

你晚上贴这个不道德啊兄弟好久没吃沙公了好想吃呜呜呜

好的，准备照着这篇去吃buffet

太专业了

你晚上发这个太过份了

是原po守护了我们！！

涨知识了

蟹蟹喔

赞，秋天就要吃螃蟹

从小吃到大加一推一个

钢棍蟹师傅这称号听来不错 就决定是你了

这种螃蟹要去那才吃的到.. 我想的到的只有把费

蟹师父

我觉得在外面吃螃蟹其实讨厌是还要跑到洗手间去洗手很麻烦 尤其如果餐厅是在商场百货里面没有洗手间的那种

高啊

可以完整剥出的蟹肉真的乌兹哭希哇

技术真好，难度太高我选择不吃

这个一定要推了

饿

太专业了吧

推

蟹老板4ni

饿

新鲜的花蟹甜度真的高，吃到饱的其实都有点糊掉了，上次吃旭集的也是糊糊的口感，不过起码还会甜

拆螃蟹高手！！

推

可以请你帮我把肉全部取出来后再跟你买吗

值得收藏的专业好文……饿了

虽然几乎不吃螃蟹，不过专业文只能推。

必须推

好专业喔喔 推推 感觉好好吃

你好 我吃一点

推 饿了

专业

先分尸再蒸吗？我家弄都是整只丢进去煮熟再分尸 味道有没有差？

专业

推

录个影吧大大我很需要吃螃蟹的教学影片文字+图片还是有点抽象阿

专业推

这个好赞

下次试试看

好想吃

想吃螃蟹了 :(

我都沙公+红蟳 有肉也有黄 再配上热汤 一顿就胆固醇过高

饿了QAQ

厉害耶

专业不推不行

绘希大神推一下 以后去吃到饱终于会想拿螃蟹了XD

太神啦

螃蟹系

吃到饱的蟹都蒸过冷冻甜味都没了除非有蟹黄但几乎没有

我长大也要跟螃蟹大侠一样厉害！

太神啦

长知识推

涨知识了

专业，许愿加开其他蟹种攻略

大师

蟹师傅好

留着吃螃蟹看

推教学

专业，跟我的手法一样

那要怎么像七星刀雷恩一样 用七星刀把蟹脚拨的一干二净?

传统菜市场应该买的到沙公 请海鲜摊帮你找也OK

太美了…

这篇要存起来

你螃蟹系？

吃到饱那些不是熟冻退冰的吗，氨味、肉少、肉松散

这版高手也太多ww

我也爱螃蟹

太强了

长知识啊啊啊

哈哈原来 只好有闲来买螃蟹试试

专业文搭好梗图 太美了……

抱歉 你可以把指甲剪短吗 我看了都没胃口了

有学到一点有推