我以为糖醋排骨加凤梨是台湾自己创的，不然就是粤菜咕咾肉的变种，结果搜一下粤
菜的糖醋汁真的会加水果，还不只加凤梨！跟咕咾肉真的是差在排骨跟五花肉而已。
以前学的糖醋排骨是浙江的，就是用糖跟醋熬汁而已，排骨过水后炸/煎收紧，跟着
糖醋汁一起烧到软烂脱骨，收汁挂在排骨上，后来又学到四川的糖醋排骨是做冷吃的
凉菜，先熬好糖醋汁，排骨炸完下锅一裹，吃起来表皮还是脆的。
因为我不喜欢糖醋排骨的大甜大酸，所以今天没有消夜教学文！

四川的我有兴趣耶，毕竟很少看到凉菜这样做的

有加荔枝的

咕咾肉跟糖醋排骨的界线越来越模糊了，现在只剩用有没有骨头来区分了吧？

我看的咕咾肉会用冰块(X

水晶咕咾肉

四川挺你讲的有韩式炸鸡的感觉，不会泡酱汁泡到烂掉